Při vaření pilafu s mletým masem není hlavním úkolem přeměnit misku na kaši. Proto je pro přípravu tohoto jídla nejlepší vzít si dlouhozrnnou rýži, například indický Basmati nebo thajský jasmín. Pokud jde o mleté maso, můžete použít zmrazené i chlazené.
Je to nutné
- - 500 gramů mletého masa;
- - 1, 5 šálků rýže;
- - je to velká mrkev;
- - dvě cibule;
- - jedna hlava česneku;
- - dvě polévkové lžíce rostlinného oleje;
- - sůl a koření (podle chuti).
Instrukce
Krok 1
Cibuli a mrkev oloupejte, opláchněte ve studené vodě a nakrájejte (cibule - na půlkruhy a mrkev - na proužky).
Krok 2
Nalijte rostlinný olej do čisté misky pro multivark, zahřejte jej a poté do něj vložte cibuli. Vařte jednu nebo dvě minuty pod pokličkou (během této doby se cibule stane průhlednou), poté otevřete pokličku, přidejte mrkev na cibuli a zeleninu osmažte do příjemné zlaté barvy. Dochutíme solí a pepřem.
Krok 3
Pokud je mleté maso zmrazené, nechte ho mírně rozmrazit a poté ho nakrájejte na kostky. Pokud je mleté maso chlazené, rozvalte ho na malé karbanátky. Přidejte mleté maso na cibuli a mrkev, posypte jakýmkoli kořením a lehce osmahněte po dobu dvou nebo tří minut (nezapomeňte směs neustále míchat).
Krok 4
Nalijte rýži do misky multivarků, nalijte do ní horkou vodu (voda by měla rýži zcela zakrýt a být o centimetr vyšší) a na mírném ohni duste asi 50 minut. Pánev musí být pevně zakryta víkem.
Krok 5
Po 30 minutách sejměte víko, přidejte oloupané stroužky česneku, vše důkladně promíchejte a nechejte pilaf vařit dalších 20 minut pod uzavřeným víkem.
Krok 6
Po uplynutí času ochutnejte pilaf, je-li to nutné, solte a pepřte jídlo a podávejte ho na stůl, položte jej na ploché talíře a ozdobte ho větvičkami bylin a plátky zeleniny.
