Vzhledem k tomu, že jablka jsou jedním z nejrozšířenějších druhů ovoce, je jablečný koláč jedním z hlavních dezertních pokrmů v kulinářském umění různých evropských národů. Vzhledem k dostupnosti jablek a rozmanitosti způsobů skladování lze nyní jablečný koláč připravovat po celý rok, a to i v regionech, kde jablka nikdy nebyla.
Je to nutné
-
- jeden kilogram kyselých jablek
- 400 gr. Sahara
- 200 gr. máslo
- pět vajec
- dvě čajové lžičky prášku do pečiva nebo jedna čajová lžička jedlé sody
- 700 gr. mouka
- 500 gr. zakysaná smetana.
Instrukce
Krok 1
Chcete-li udělat jablečný koláč, musíte nejprve udělat těsto. Za tímto účelem rozemlejte dříve rozpuštěné máslo s cukrem, přidejte tam vejce a dobře promíchejte. Do těsta přidejte prášek do pečiva (nebo sódu bikarbónu) a mouku a těsto promněte. Poté vezměte jablka, oloupejte je a odstraňte jádro. Dále je nakrájejte na tenké plátky.
Krok 2
Chcete-li vyrobit jablečný koláč, musíte si vzít plech na pečení, zakrýt ho speciálním papírem na pečení, namazat olejem. Poté vložte 2/3 těsta do plechu na pečení a srovnejte ho. Na těsto dáme připravená jablka a také srovnáme. Z těsta, které zbylo, udělejte copánky. Chcete-li to provést, hodte bičík, pak jej vyrovnejte a proveďte řezy nožem. Vložte tyto copánky na koláč, vložte plech do předehřáté trouby na 200 stupňů. Pečeme, dokud nebudou hotové.
Krok 3
Chcete-li udělat jablečný koláč, musíte udělat krém. K tomu důkladně rozemlejte zakysanou smetanu s cukrem. Nalijte tento krém na horký koláč. Nechte to vychladnout. Dort je hotový.
