Tymián, nazývaný také tymián, je v moderní kuchyni velmi běžnou rostlinou éterického oleje. Mezi jeho další „jména“patří bylina Bogorodskaya, chebarka, vepřová paprika, kadidlo, vřes, mucholapka, zhadobnik, citronová sprcha a labuť. Jak ale vypadá tato rostlina, rozšířená na všech kontinentech, kromě mladého pólu?
Instrukce
Krok 1
Lidé, kteří tuto rostlinu viděli pouze v suché formě a pouze v kořenícím sáčku, mohou být překvapeni, když se dozvěděli, že to byl původně malý keř s výškou až 35 centimetrů a vzestupnými stonky. Na základně jsou dřevité, ale znatelně změkčují a tenčí s výškou. Stonky dospělé rostliny jsou také pokryty malými a volnými chlupy. Listy tymiánu se liší velikostí, ale jsou vždy kulaté nebo vejčité. Mají velmi tvrdou strukturu a jsou téměř kožovité.
Krok 2
Rostlina má také květy, obvykle modré, modré, lila nebo fialové, které tvoří malé květenství. Plody tymiánu jsou malé krabičky se čtyřmi kulovitými ořechy. K rozkvětu tymiánu obvykle dochází v období od konce června do prvních dnů posledního letního měsíce a zrání plodů rostliny - koncem srpna - začátkem září.
Krok 3
Když si ruští spotřebitelé kupují takové koření jako tymián, získávají jeho sušené listy, které jsou při sušení šedohnědé.
Krok 4
Tymián se používá v potravinářském a parfémovém průmyslu i v medicíně. Jak bylo uvedeno výše, koření se používá při vaření a je obzvláště běžné na Středním východě a ve střední Asii. Tymián se používá v konzervárenském průmyslu a při přípravě alkoholických nápojů. Tato rostlina je také součástí takzvané „provensálské směsi bylin“. Kromě toho, že se tymián přidává do různých jídel, vaří se v čaji, což z něj dělá zdravý nápoj.
Krok 5
Dokonce i staří Řekové ctili tymián jako rostlinu, která byla uctívána jako božská, a obnovovala člověku vitalitu a zdraví. Například thymolový prvek ve svém složení má antihelmintické a analgetické vlastnosti. Odvar a prášek na bázi tymiánu se tedy používají jako vynikající lék na progresivní radikulitidu a zánět sedacího nervu. Odvar a mast z této rostliny jsou také schopny vyčistit plíce od hlenu v případě dlouhodobé nemoci.
Krok 6
Zlepšuje tymián a trávení a je účinný také v případě kožních vyrážek, onemocnění nejen kloubů, ale i svalů. V případě vnějšího použití se používá tymiánový éterický olej, který se tře například o povrch kůže.
