Manti náplně se připravují z různých produktů: hovězí, jehněčí, brambory, ryby, tvaroh, cuketa. Lahodné a jemné manti se získávají z dýně. V kombinaci s masem jsou dobré jako hlavní jídlo as jablky a cukrem jako dezert.
Je to nutné
- Pro manti s dýní a jehněčím masem:
- - 3 sklenice mouky;
- - 2 vejce;
- - 1 sklenici vody;
- - 500 g dýně;
- - 2-3 cibule;
- - 20 g tuku ocas tuku;
- - 200 g jehněčího masa;
- - sůl;
- - mletý černý pepř.
- Pro sladké manti s dýní:
- - 2 šálky mouky;
- - ½ sklenice mléka;
- - 2 vejce;
- - 150 g cukru;
- - 700 g dýně;
- - 2 jablka;
- - šťáva z ½ citronu;
- - vanilin;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Chcete-li udělat jehněčí a dýňovou manti, nejprve připravte těsto. Prosejte mouku, nalijte ji na desku se sklíčkem, uprostřed vytvořte prohlubeň. Nalijte teplou vodu, přidejte vejce a sůl, postupně míchejte s moukou, promíchejte tuhé těsto, zakryjte ručníkem a nechte 30 minut.
Krok 2
Nakrájejte cibuli a smažte na tukovém tuku, jehněčí maso. Oloupejte dýně a nakrájejte na 0,5 cm kostky, přidejte do ní maso, cibuli, sůl, pepř a dobře promíchejte náplň.
Krok 3
Těsto vyválejte na tenko, nakrájejte na čtverce 10 cm a na každý koláč dejte 1 - 2 lžíce. dýně s jehněčím masem. Spojte konce čtverce ve středu a přitiskněte rohy po stranách.
Krok 4
Umístěte manti do parníku nebo do manti sporáku, který předtím namazal rošty rostlinným olejem. Manti parte po dobu 40-45 minut, poté položte na talíř a podávejte se zakysanou smetanou, rozpuštěným máslem nebo omáčkou podle vašeho výběru.
Krok 5
Pro sladké manti s dýní nejprve připravte těsto. Smíchejte vejce, mléko, 1 polévkovou lžíci. cukru, špetku soli a vanilinu na špičce nože. Mouku prošijte na desku sklíčkem, udělejte do ní prohlubeň a nalijte směs vaječného mléka. Hněteme tuhé těsto, přikryjeme vlhkým ručníkem a necháme 30 minut sedět.
Krok 6
V tuto chvíli udělejte nádivku. Oloupeme a nastrouháme dýně a jablka na hrubém struhadle, spojíme a mícháme se 4 lžícemi. Sahara. Přidejte citronovou šťávu.
Krok 7
Těsto napněte do provazu, nakrájejte na plátky velikosti ořechu a každý vyválejte o průměru 6-10 cm tak, aby okraje byly tenčí než střed. Můžete udělat jinak: vyvařte celé těsto na velkou vrstvu a rozdělte ho na čtverce o straně 6-10 cm. Rozložte 1 polévkovou lžíci. náplně pro každý dort.
Krok 8
Nyní vytvořte manti. Chcete-li to provést, spojte všechny rohy čtverce uprostřed, abyste vytvořili obálku, a poté přitiskněte sousední rohy po stranách. Manty lze připravit otevřením, ponecháním otvorů nahoře nebo uzavřením, slepením všech stran dortu.
Krok 9
Namažte rošty parníku nebo mantoveru rostlinným olejem a položte manti. Napařujte po dobu 25-30 minut. Podávejte hotové manti ke stolu se zakysanou smetanou nebo máslem.
