Vodní palačinky jsou skvělým pokrmem pro lidi, kteří netolerují laktózu, a jsou také velmi užitečné nalačno nebo pro ty, kteří drží dietu. K vaření palačinek ve vodě nepotřebujete mnoho přísad; téměř každá žena v domácnosti má v kuchyni vše, co potřebujete. Proto vám tento pokrm pomůže v situaci, kdy budete muset něco rychle uvařit.
Je to nutné
- - voda - 500 g
- - mouka - 500 g
- - cukr - 2 lžíce
- - droždí - 1,5 čajové lžičky
- - sůl - 1 čajová lžička
Instrukce
Krok 1
Voda musí být zahřátá na pokojovou teplotu, v tomto případě se palačinky ukáží jako vzdušnější. Pro poréznější palačinky si vezměte sodovou vodu. Nalijte vodu do misky, nalijte tam cukr, sůl, droždí a dobře promíchejte. Okamžitě nalijte mouku do stejné misky, promíchejte výslednou hmotu a vložte ji na 20 minut na teplé místo.
Krok 2
V závislosti na kvalitě mouky můžete získat různé tloušťky těsta, ale to nijak neovlivní chuť palačinek vařených ve vodě. Po 20 minutách by mělo být těsto znovu promícháno, mělo by již trochu stoupat a stát se vláčné, poté ho znovu nechejte na teplém místě po dobu 40 minut.
Krok 3
Po stanovené době by se těsto mělo zvětšit přibližně třikrát. Mastnými rukama se kousek těsta odštípne a vytvoří se z něj placka. Tato palačinka se poté vloží do předehřáté pánve s rostlinným olejem. Je také možné oddělit těsto od celkové hmoty lžící, ale vzhledem k jeho tloušťce a tažnosti rukama se ukázalo být pohodlnější. Palačinky jsou smažené na rozpáleném oleji z obou stran. Palačinky se doporučuje podávat ještě horké s medem nebo džemem.
Krok 4
Pro ty, kteří nechtějí čekat na kynutí těsta, existuje ještě jednodušší recept na výrobu palačinek ve vodě. Místo droždí používá prášek do pečiva - 2 čajové lžičky. A pro takové palačinky je lepší brát vodu nasycenou oxidem uhličitým, pak se ukáží jako vzdušné a pórovité. Mouka je dobře promíchaná s práškem do pečiva, přidá se voda, cukr, sůl a vše se znovu promíchá.
Krok 5
Aby se palačinky snáze smažily, doporučuje se do těsta nalít trochu rostlinného oleje. Konzistence těsta by měla být stejná jako zakysaná smetana. Nalijte rostlinný olej do předehřáté pánve. Palačinky vložte do pánve s lžící a smažte na středním ohni z obou stran, dokud se neobjeví zlatá kůra. Takové palačinky se podávají teplé s marmeládou nebo džemem.
