Nemyslete si, že palačinky jsou tenké, vařené ve vodě, ne chutné. Není těžké je připravit, hlavní je mít vhodnou pánev a nejjednodušší přísady. Takové palačinky lze plnit jakoukoli náplní.
Je to nutné
- slepičí vejce - 1 ks.;
- krystalový cukr - 1 lžíce bez skluzavky;
- sůl - 0,5 lžičky;
- pšeničná mouka, prvotřídní - 4 lžíce. se skluzavkou;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
- máslo - 100 g;
- teplá pitná voda - 380 ml.
Instrukce
Krok 1
Rozbijte vejce do hluboké mísy, přidejte cukr, sůl, mouku a lžíci rostlinného oleje. Vše důkladně promíchejte. Postupně přidávejte vodu o teplotě čerstvého mléka. Současně míchejte hmotu na palačinky v misce pomocí šlehače. Těsto na palačinky by se mělo ukázat jako tekuté, bez hrudek.
Krok 2
Zahřejte pánev na vysokou teplotu. Kartáč s rostlinným olejem. Mírně snižte teplotu a do pánve nalijte první těsto na palačinky. Při nalévání se snažte těsto rozložit tenkým a rovnoměrným otáčením pánve.
Krok 3
Jakmile se tekutina upeče na pánvi, tj. získá hustou konzistenci, zkuste palačinku polovařenou otočit na zadní stranu. Po smažení z obou stran vyjměte na misku, potřete rozpuštěným máslem.
