Palačinky jsou oblíbenou pochoutkou pro děti i dospělé. Každá žena v domácnosti je pečuje podle vlastního receptu na bázi mléka, kefíru, jogurtu nebo vody. Palačinky na vodě jsou jednoduché a hospodárné jídlo. Kromě toho jsou palačinky na vodní bázi vhodné pro lidi s potravinovými alergiemi a pro sledování hmotnosti.
Je to nutné
-
- Mouka - 1, 5-2 šálky;
- vejce - 2-3 kusy;
- voda - 0,5-1 litr;
- cukr - 1-2 lžíce
- sůl podle chuti
- soda - ½ čajové lžičky;
- rostlinný olej - 1/4 šálku;
- máslo - 100 gramů.
Instrukce
Krok 1
Připravte si smaltovanou nebo skleněnou misku, do které budete přidávat těsto na palačinky.
Krok 2
Vejce důkladně umyjte.
Krok 3
Prosejte mouku, aby byla obohacena kyslíkem.
Krok 4
Přidejte do pokrmů vejce, cukr, sůl, půl sklenice vody a vidličkou nebo metličkou promíchejte do hladka.
Krok 5
Za stálého míchání vidličkou do misky postupně přidávejte mouku. Těsto by mělo mít konzistenci husté zakysané smetany. Zajistěte, aby bylo těsto homogenní, neměly by v něm být hrudky mouky.
Krok 6
Poté za stálého míchání nalijte do tenkého proudu (ne více než půl sklenice najednou) teplou vodu. Zapojte členy své rodiny, aby se těsto snáze snáze zpracovávalo. Přidejte do těsta vodu, dokud nebude připomínat zakysanou smetanu.
Krok 7
Přidejte do těsta rostlinný olej a dobře promíchejte.
Krok 8
Připravte si lívancovou pánev. Rozhodněte se pro litinovou pánev nebo pánev s těžkým dnem. Boky pánve by měly být nízké, pak bude pro vás pohodlnější palačinky otočit. Je pohodlnější nalít těsto do pánve s rukojetí. Pokud nemáte rukojeť, je k rozložení těsta v pánvi užitečná dřevěná tyčinka ve tvaru T. Je dobré, když se pánev používá pouze k výrobě palačinek a palačinek.
Krok 9
Namažte pánvi rostlinným olejem a zahřejte na teplotu vyšší než střední.
Krok 10
Je vhodnější nalít těsto na palačinky do pánve naběračkou. Na pánev o průměru 20–22 centimetrů stačí polovina pánve těsta. Nalijte těsto do středu pánve, postupně jej naklánějte a otáčejte. Je nutné, aby bylo těsto v pánvi rovnoměrně rozloženo. Udělejte to rychle, protože těsto okamžitě zapadne do horké pánve.
Krok 11
Poté, co je palačinka na spodní straně opečená a pokryta malými otvory nahoře, je třeba ji převrátit pomocí speciální špachtle nebo nože.
Krok 12
Palačinky položte na talíř vhodného průměru na sebe. Každou palačinku nahoře vymastíme máslem.
Krok 13
Položte na stůl zakysanou smetanu, džem, med, talíř palačinek a zavolejte do své domácnosti. Dobrou chuť!
