Kuřecí salát s ananasem, ochucený majonézou, se běžně nazývá havajský nebo dokonce havajský Olivier. Často je tento předkrm dokonce podáván v karnevalovém jižním stylu, který je umístěn v polovinách ananasu. Miska se ukáže být vydatná a bohatá na kalorie. Pro ty, kteří chtějí dosáhnout jasnosti chuti známé v orientální kuchyni, jsou vhodnější jiné recepty založené na stejné kombinaci drůbeže a ovoce, ale s různými přísadami jako přísadou a dresinkem.
Je to nutné
-
- Salát z kuřecích prsíček a ananasu s balsamikovým octem
- 4 syrové kuřecí prsa
- 1 plechovka (250 g) konzervovaného ananasu
- 2 šálky vařené brokolice
- 4 šálky čerstvého listového špenátu
- 1 hlava cibule červená sladká cibule;
- 1/4 šálku olivového oleje
- 2 lžíce balzamikového octa
- 2 čajové lžičky cukru;
- 1/4 čajové lžičky mleté skořice
- Kuřecí salát s ananasovým dresinkem
- 2 syrová kuřecí prsa
- 8 šálků salátové směsi (špenát
- salát
- frisse
- radicchio atd.
- chuť)
- 1 malá červená paprika;
- 1 malá oranžová paprika
- 1 střední hlava sladké červené cibule
- 1 1/2 šálku čerstvého ananasu, nakrájeného na kostičky
- 2 lžíce čerstvého koriandru
- 2 lžíce čerstvého pomerančového džusu
- 4 čajové lžičky jablečného octa
- 1 velký stroužek česneku
- 1/4 šálku olivového oleje
- mořská sůl
- drcené pepře
- mletá červená paprika.
- Kuřecí salát
- ananas
- mango a nudle
- 3 lžíce rýžového octa
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2-3 centimetry čerstvého kořene zázvoru;
- 2 čajové lžičky prášku wasabi
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce sezamových semínek
- 1/4 šálku sezamového oleje
- 1/4 hlavy fialového zelí
- 1 hlávkový salát
- 1 střední mrkev;
- 1 šálek klíčků fazole mungo;
- 3/4 šálku ananasu nakrájeného na kostičky
- 3/4 šálku manga nakrájeného na kostičky
- 2 vařená kuřecí prsa;
- 1 šálek vařených nudlí
Instrukce
Krok 1
Salát z kuřecích prsíček a ananasu s balzamikovým octem
Nakrájejte kuře na kostky a smažte na olivovém oleji po dobu 7-10 minut. Vypusťte téměř veškerou šťávu z ananasu, kromě 1-2 lžící. Cibuli nakrájíme na tenké půlkruhy. Opláchněte a osušte špenát. V misce smíchejte cibuli, kuřecí řízek, kousky ananasu a trochu šťávy, špenát a vařenou brokolici. Připravte dresing s olivovým olejem a cukrovým balsamikovým octem. Takový obvaz v jazyce profesionálních kulinářských odborníků se nazývá omáčka vinaigrette. Do omáčky přidáme skořici a salát dochutíme.
Krok 2
Kuřecí salát s ananasovým dresinkem
Kuřecí prsa rozšlehejte, posypte mořskou solí, drcenou a paprikou a smažte ve vyhřáté grilovací pánvi po dobu 3–4 minut z každé strany. Přeneste kuře na talíř, přikryjte fólií a nechte maso odpočívat. Mezitím nakrájejte papriku na tenké proužky, listy salátu opláchněte a osušte, rukama je roztrhejte na velké kousky. Cibuli nakrájíme na tenké půlkruhy. Vytvořte obvaz pulzováním česneku, koriandru, 3/4 šálku ananasu, pomerančového džusu, olivového oleje a jablečného octa v mixéru. Nakrájejte kuře na proužky a vhoďte do něj papriky, zbytky plátků ananasu, hlávkový salát, cibuli a papriku. Salát dochuťte.
Krok 3
Kuřecí, ananasový, mangový a nudlový salát
Vařené kuře nakrájejte na proužky. Nastrouhejte zelí a mrkev na hrubém struhadle. Nakrájejte také salát. Nastrouhejte kořen zázvoru na malém struhadle. V malé misce rozšlehejte rýžový ocet, sojovou omáčku, zázvor, wasabi prášek, cukr a sezamová semínka. Postupně přidávejte rostlinný olej. Ve velké misce kombinujte kuře, salát, zelí a mrkev, kousky ananasu a manga, vařené nudle, přidejte dresink a dobře promíchejte
