Tyto polévky jsou vynikajícím základem nebo doplňkem stravy, protože jsou nízkokalorické, bohaté na vitamíny a dokonale uspokojí hlad!
Snad nejméně kalorickou zeleninou je okurka: vzhledem k tomu, že se jedná o 90% vody, na 100 g je to jen 15 kcal! Na jejím základě připravíme letní okurkovou polévku.
Na jednu porci si vezměte pár velkých okurek a oloupejte je. Poté je pošlete do mixéru spolu se sklenicí nízkotučného kefíru a přidejte podle chuti česnek, pepř a sušené, nebo lépe čerstvé bylinky.
Milovníci šťavnatých rajčat neprojdou rajčatovou polévkou.
Chcete-li jej připravit, vezměte 0,5 kg nakrájených rajčat ve vlastní šťávě (ujistěte se, že ve složení není žádný cukr!), Velká cibule, červená paprika, 1,5 litru vody a koření podle chuti.
Vařte vodu s rajčaty s jemně nakrájenou cibulí v hrnci a vařte asi půl hodiny. Poté jemně nakrájejte papriky a přidejte ke zbytku ingrediencí s kořením podle chuti.
Gurmáni budou milovat šafránovou květákovou polévku
Budete potřebovat 0,5 litru slabého kuřete nebo lepší zeleninový vývar, stejné množství nízkotučného mléka, pár špetek šafránu, 1 hlavu květáku, 1 polévkovou lžíci. olivový olej, sůl a pepř podle chuti; a petržel.
Umyjte zelí a rozložte ho na malé květenství. Mezitím v hrnci zkombinujte mléko, vývar a šafrán, trochu osolte a nechte zovřít. Jakmile se objeví bubliny, pošlete zelí na pánev a vařte asi 5 minut: mělo by být měkké (zkontrolujte párátkem nebo vidličkou). Potom se štěrbinovou lžičkou ulovte zelí a odložte stranou a zbytek udeřte mixérem. Přidejte čerstvě mletý černý pepř podle chuti.
Na pánvi zahřejte lžíci olivového oleje a petržel, který byl odložen, rychle restujte.
Uspořádejte zelí na mísy a přikryjte polévkou. Podávejte okamžitě - tato polévka je vynikající, když je čerstvě uvařená.
