Aby byl salát dietní, měl by být založen na zelenině a bylinkách. Pokud recept používá maso nebo mořské plody, mělo by být vařené nebo pečené, nikoli smažené. Omáčky na nízkokalorické občerstvení by měly být připraveny z másla, nízkotučné zakysané smetany, citrusové šťávy, přírodního jogurtu.
Dietní vinaigrette
Složení:
- řepa - 280-300 g;
- mrkev - 280-300 g;
- fazole - 120-140 g;
- zelený hrášek (konzervované potraviny) - 120-140 g;
- olivový olej - 2-3 lžíce. l.;
- sůl, koření, jakékoli zelené - podle chuti.
Příprava:
Zabalte řepu přímo do kůže do velkého listu fólie. Pošlete do trouby a pečte do měkka. Připravenost zeleniny lze zkontrolovat přímo přes vrstvu ostrým nožem.
Mrkev a fazole vařte do měkka. Luskoviny lze také použít v konzervách. Obě bílé a červené fazole budou dělat. Vypusťte marinádu z hrášku. Lehce jej osušte přímo v cedníku.
Hotovou mrkev nakrájejte na úhledné střední kostky. Pomletou řepu také rozemlejte. Smíchejte vše s hráškem a fazolemi.
Chcete-li se oblékat do vysoce kvalitního olivového oleje, pošlete své oblíbené koření, jemnou sůl a nasekané bylinky (zelená cibule velmi zdobí hotové jídlo). Ten se přidává podle chuti. Zelení jsou volitelnou přísadou do tohoto salátu. Výslednou směs nalijte na předkrm.
Sýrový salát
Složení:
- mozzarella - 180-200 g;
- čerstvá bazalka - 1 svazek;
- rajčata - 600-650 g;
- olivový olej - půl litru;
- česnek - 3-4 hřebíček;
- citron / vápno - 1 ks;
- sůl, koření - podle chuti;
- obilná hořčice - 2 dezertní lžíce.
Příprava:
Musíte zahájit proces přípravy lahodného lehkého salátu s voňavým hořčicovým dresinkem. Do misky vytlačte malý citrus (na tom nezáleží - citron nebo limetka). Z čerstvého džusu opatrně vyberte všechna semena - i ta nejmenší. Přidejte k tomu hořčici. Můžete si vybrat sladkou i velmi kořeněnou podle vaší chuti. Vše promíchejte metličkou nebo dvěma vidličkami složenými dohromady, dokud nejsou hladké.
Odešlete jakékoli koření do výsledné kompozice. Mletý černý pepř je obvykle dostačující. Vmáčkněte do omáčky a česneku. Jeho množství lze snížit nebo zvýšit podle vašich představ. Porazte vše lehce. Nalijte směs do půl litrové láhve oleje. Nádobu pevně uzavřete víkem. Otřást. Vložte do chladu po dobu nejméně 3-4 hodin. Před použitím omáčky znovu dobře protřepejte.
Pro takové občerstvení musíte zkusit vybrat šťavnatá zralá nasládlá rajčata. Nakrájejte je na střední náhodné kousky. Šťáva z mletí může být použita jako přídavek k obvazu. Nakrájejte sýr na větší kostky, aby bylo v misce jasně cítit.
Umyjte umytou a sušenou bazalku rovně rukama. Smíchejte s dalšími připravenými ingrediencemi. Vše osolíme, hojně zalijeme omáčkou z láhve. Zbytkový dresink lze použít k přípravě salátů. Je voňavý, chutný, nízkokalorický.
Salát "Tsvetnoy"
Složení:
- Feta (sýr) - 180-200 g;
- okurka - 1 ks.;
- rajčata - 2-4 ks.;
- sladká paprika - 2-3 ks. (jiná barva);
- červená cibule - 1 hlava;
- citron - plátek;
- sůl a směs nasekaného tymiánu, oregana, kopru, barevné papriky - podle chuti.
Příprava:
Opláchněte veškerou zeleninu deklarovanou v receptu pod tekoucí vodou. Nakrájejte okurku na malé kruhy, na kostky - sýr, rajčata, papriky různých barev (například červená, oranžová žlutá), půlkruhy / kroužky - červená cibule. Zkombinujte vše do společného jídla.
Tato dietní pochoutka se připravuje bez oblékání. Musíte ji jen posypat všemi deklarovanými kořeními, posolit a posypat citrusovou šťávou. Před odebráním vzorku jej nechejte trochu uvařit, aby se všechny jeho složky „seznámily“a vyměnily si příchutě.
Svačina s ořechy a švestkami
Složení:
- řepa - 380-400 g;
- sušené švestky - 80-100 g;
- vlašské ořechy (vyloupané) - 40-60 g;
- nízkotučné zakysané smetany - 2-3 lžíce. l.;
- sůl, koření, krystalový cukr - podle chuti.
Příprava:
Každou prořezávanou rostlinu důkladně opláchněte rukama. Poté ji naplňte teplou vodou a nechte asi čtvrt hodiny. Nepoužívejte vroucí vodu, jinak se sušené ovoce jednoduše uvaří a zkazí chuť salátu. Napařený produkt vhoďte na síto a vypusťte přebytečnou tekutinu. Nakrájejte každé bobule jemně.
Vařte řepu jakýmkoli vhodným způsobem do měkka. K tomu je možné jej pečit v troubě, předem zabalit do fólie nebo vařit. Hotovou kořenovou zeleninu oloupeme, nakrájíme na hrubém struhadle. Nasekejte ořechy ostrým nožem nebo je zpracovejte ve speciálním nástavci mixéru.
Kombinujte všechna připravená jídla v hluboké misce. Přidejte podle svého vkusu písek, sůl a koření. Ochutnejte pochoutku nízkotučným mléčným výrobkem. Kromě zakysané smetany je k občerstvení vhodný také hustý kefír nebo neslazený přírodní jogurt. K druhému můžete také přidat trochu suchého nebo čerstvého drceného česneku.
Z cukety
Složení:
- malá mladá cuketa - 1 ks;
- petržel - 1/3 svazku (jakéhokoli druhu);
- citron / limetka - polovina;
- hořčice (běžná nebo Dijon) - půl malé lžíce;
- olivový olej - ¼ lžíce;
- sójová omáčka - 1 malá lžíce;
- sůl a česnek podle chuti.
Příprava:
Pokud se vám podařilo najít mladou zeleninu, není nutné z ní odloupávat kůži. Optimální velikost cukety je o něco větší než u velmi velké okurky. Mimochodem, je vhodný pro salát a cuketu. Opláchněte zeleninu a osušte papírovými ručníky.
Připravenou cuketu nasekejte na tenké dlouhé proužky. Řezačka na zeleninu vám pomůže zjednodušit úkol. Pokud to hostitelka nemá na skladě, udělá to obyčejný nůž. Přidejte velkou špetku soli do výsledné slámy, dobře promíchejte. Utáhněte misku solenou cuketou s plastovou fólií, vložte do chladu na 60-70 minut.
Pro zálivku smíchejte v misce hořčici a rozdrcené stroužky česneku. Ten může být odebrán z 1 až 4 kusů. Ke směsi vymačkejte citrusovou šťávu. Je-li to nutné, nalijte jej do hmoty přes síto, abyste odstranili semínka. Poté přidejte olej po čerstvé šťávě. Poslední ingrediencí je sójová omáčka. Nejlepší je vybrat klasický produkt v tekuté konzistenci.
Odstraňte tykevové proužky z chladného místa. Vytlačte rukama. Přidejte k nim nakrájenou zeleninu. Kromě petrželky můžete také použít koriandr. Nalijte vše do voňavého dresingu. Nechte pamlsek stát alespoň půl hodiny. Zeleninový salát přeneste do krásné mísy a podávejte jej jako přílohu k vařeným kuřecím prsím nebo jinému nízkokalorickému masu nebo drůbeži.
Salát „Šlehač“(nebo „Štětec“)
Složení:
- řepa, mrkev, jablko - 1 ks;
- česnek - 2 stroužky;
- olivový olej, sůl podle chuti.
Příprava:
Aby svačina skutečně přispěla ke snížení hmotnosti a detoxikaci těla, musí být všechny její složky používány syrové. Oloupejte řepu a mrkev. Nechejte jablko oloupané, vyjměte pouze schránku na semeno.
Veškeré připravené ovoce nastrouháme na středním nebo hrubém struhadle. Suroviny promícháme, dochutíme solí a olejem.
Tento salát nejen urychluje proces hubnutí, ale také čistí střeva.
Dietní svačina s kuřecím masem
Složení:
- kuřecí řízek - 2 ks.;
- celer a paprika jakékoli barvy - 1 ks.;
- přírodní neslazený jogurt - 1 plná sklenice;
- řapíkatý celer - 3 řapíky;
- sójová omáčka - 2-3 lžíce l.;
- ocet (můžete si vzít jablečný mošt, víno) - 2 lžíce;
- zelená cibule, koriandr - 2 svazky;
- sůl podle chuti.
Příprava:
Opláchněte kuře, osušte a nakrájejte na malé kousky. Pošlete na pánvi s trochou osolené vody. Vařte až do bělení. Nalijte ocet, sójovou omáčku do pánve a kuře na mírném ohni duste 6-7 minut.
Odstraňte semena z pepře. Nakrájejte na střední plátky. Nejlepší je zvolit žlutou nebo oranžovou, aby zelenina dodala salátu jasné barvy.
Oloupejte a nakrájejte celer s hrubým struhadlem. Z výsledných hoblin vytlačte přebytečnou tekutinu, aby se ošetření ukázalo jako příliš vodnaté. Ale neměli byste být příliš horliví. Hobliny by neměly být suché; v takovém salátu je důležitá jeho šťavnatost. Stonky celeru musí být nasekány náhodně. Smíchejte všechny připravené ingredience.
Pro oblékání musíte jogurt osolit a přidat do něj nakrájenou zeleninu. Nalijte si ji. Podávejte jídlo okamžitě. Je vhodný i na slavnostní stůl.
S lehce solenou červenou rybou
Složení:
- salátová směs - 180-200 g;
- lehce solené ryby - 120-150 g;
- citron / vápno - 1 ks;
- sůl, pepř, olej - podle chuti.
Příprava:
Pro takové nízkokalorické jídlo můžete použít pouze zelený salát nebo salátovou směs. Všechny listy musí být od sebe odděleny, důkladně opláchnuty a vysušeny. K tomu můžete listy jednoduše složit do kuchyňské utěrky a otočit je. Dále - pošlete připravené zelené do velké salátové mísy, kterou jste předtím hrubě roztrhali rukama.
Stiskněte šťávu z vybraného citrusu. Přeceďte to a nalijte do nádoby s víkem. Přidejte olej, sůl a pepř. Ten je nejlepší brousit těsně před použitím. V tomto případě bude jeho chuť jasnější a zajímavější. Uzavřete nádobu se všemi složkami omáčky. Nádobu dobře protřepejte, aby se všechny přísady v omáčce promíchaly. Pokud tímto způsobem není dosaženo rovnoměrnosti, lze použít malou metlu.
Mírně solené červené ryby nakrájejte na malé kousky. Losos i pstruh budou dělat. Výsledné plátky zašlete do misky na salát. Vše posypeme výslednou omáčkou. Podávejte originální předkrm hned na oběd. Bude to skvělá volba na večeři nebo vydatné občerstvení během vaší stravy.
S krevetami a vařenými rybami
Složení:
- zelený salát - střední svazek;
- čerstvý losos - 150-170 g;
- vejce - 3-4 ks.;
- královské krevety - 8-9 ks.;
- limetka / citron - 1 ks.;
- čerstvý tymián, olivový olej, podle chuti sůl.
Příprava:
Vejce jsou okamžitě posílána k varu, dokud nejsou pevné. Chladné a čisté. Nasekejte hrubě. Pokud vejce nejsou příliš velká, můžete je jednoduše rozřezat na 4 kusy.
Pokud se ukázalo, že krevety jsou již vařené zmrazené, stačí je poslat na pár minut do aktivně vařící vroucí vody. Takové mořské plody vždy urychlí proces přípravy jakéhokoli jídla. Je velmi důležité krevety na svačinu důkladně oloupat - odstranit skořápku, odříznout hlavu, jemně vytáhnout střevní žíly. Můžete ponechat pouze ocasy, pro které je velmi vhodné je držet, když odebíráte vzorek z občerstvení.
Opláchněte salát, osušte ho. Dále - hrubě nasekejte. Zelení můžete jednoduše natrhat rukama a naaranžovat na porcované talíře.
Nahoře pošlete hotové krevety, nakrájená vejce. Vše posypeme nasekaným tymiánem.
V samostatné misce smíchejte vykostěnou citrónovou / limetkovou šťávu, olej a sůl. Ingredience lehce rozšleháme metličkou. Výslednou směs nalijte na všechny přísady rozložené na talířích.
Nechte předkrm vařit jen pár minut. Dle přání ozdobte porce tenkými citrusovými klíny.
