Česneková omáčka je neuvěřitelně chutné a velmi zdravé koření, které se hodí k mnoha pokrmům. Dokáže dát jídlu zvláštní chuť. Pokud milujete česnek, vyzkoušejte některý z receptů.
Jak připravit česnekovou a sýrovou omáčku
Budete potřebovat:
- 100 gramů tvrdého sýra;
- pět stroužků česneku;
- 50 gramů olivového oleje;
- žloutek jednoho vejce;
- 10 mandlových jader.
Oloupejte česnek a nastrúhejte ho na jemném struhadle. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle.
V samostatné misce rozmačkejte mandlová jádra (mandle lze nahradit pistáciemi). Žloutek rozmačkejte do bílé barvy.
Nalijte máslo do misky, přidejte do ní nejprve rozdrcený žloutek, potom mandle, sýr a česnek. Vše důkladně promíchejte, pevně uzavřete víkem a nechejte 15 minut v chladu, aby byla omáčka nasycena česnekovou vůní.
Sýrovo-česneková omáčka je ideálně kombinována s toasty a krutony, dokonale doplní všechna rybí jídla i pokrmy z mořských plodů. Dobrá omáčka doplňuje zeleninové saláty, zejména ty, které obsahují rajčata, olivy a bylinky.
Jak připravit česnekovou a zakysanou smetanovou omáčku
Budete potřebovat:
- pět stroužků česneku;
- 150 gramů tukové zakysané smetany;
- lžíce olivového oleje;
- lžíce citronové šťávy;
- malá banda petrželky, kopru a bazalky.
Oloupejte česnek, nakrájejte ho, vložte do malty a rozdrťte.
Bylinky nasekejte, zalejte olivovým olejem, nechejte několik minut odstát a přidejte citronovou šťávu.
V misce mixéru kombinujte zakysanou smetanu, bylinky a česnek a mixér zapněte na jednu minutu (střední rychlost). Připravenou omáčku přeneste do misky, misku přikryjte potravinářskou fólií a nechejte 30 minut v chladu.
Česnekovo-zakysanou smetanovou omáčku lze podávat s krůtím a kuřecím masem, vařenou rybou, houbami. Jednou z nejideálnějších kombinací je česneková zakysaná smetana a dušená zelenina.
