Řecký recept je neobvyklý, ale chutný. Černé švestky jsou plněné rýží dušenou s vepřovým břichem a paprikou. Víno přidané do náplně dává pokrmu nepochybnou chuť.
Je to nutné
- - 40 ml oleje;
- - 180 g rýže;
- - 200 ml kuřecího vývaru;
- - 100 g sladké papriky;
- - 150 g vepřového břicha;
- - 70 ml polosladkého červeného vína;
- - 6 černých švestek.
Instrukce
Krok 1
Smažte rýži na pánvi s olivovým olejem. Děláme to ne déle než deset minut, nezapomeňte míchat špachtlí. Přeneste rýži do hrnce.
Krok 2
Nalijte vývar do rýže, přidejte sůl (podle chuti) a černý pepř (špetka). Vařte rýži v bujónu asi 15 minut. Na pánvi osmažte nadrobno nakrájené papriky. Nalijte to na rýži.
Krok 3
Smažte vepřový hrudník nakrájený na malé kostky. Když jsou kostky opečené, přeneseme je také do hrnce s rýží.
Krok 4
Přidejte rýži k vínu a vše společně duste, dokud se kapalina neodpaří.
Krok 5
Rozdělte velké černé švestky na poloviny, odstraňte semínka a vyjměte trochu dužiny. Přidejte dužinu do rýžové náplně a promíchejte. Plňte švestky náplní tak, aby na polovině vzrostl skluz.
