U stopkovaného celeru představují hlavní hodnotu šťavnaté stonky, jsou to oni, kdo chodí na přípravu různých pokrmů. Se svou specifickou chutí a vůní je celer také skutečným pokladem vitamínů a minerálů. Pokrmy z něj jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé.
Řapíkatý celer lze použít v nejrůznějších pokrmech. Zejména na jeho základě můžete připravit nádherné saláty s mořskými plody - například s chobotnicí. Budete potřebovat 200 g stopkovaného celeru, 300 g vařené chobotnice, 100 g póru, 5 vajec natvrdo a 200 g majonézy. Nakrájejte všechny složky salátu, trochu je osolte, promíchejte a dochuťte majonézou.
S řapíkatým celerem můžete připravit nádhernou kořeněnou polévku. Vařte kuřecí prsa. Poté vezměte 3 velké stonky celeru a nakrájejte je nadrobno, přidejte dvě nakrájené cibule a tři zelená jablka bez jádra. V samostatném kastrolu rozpusťte 80 g másla a celer, cibuli a jablka duste do měkka.
Přidejte 2 lžičky do hrnce. kari, míchejte, nechte pár minut vařit. Pak přidejte 2 lžíce. l. mouku, zamíchejte a zalijte kuřecím vývarem. Dusíme, dokud polévka nezhoustne. Poté přidejte nasekaná kuřecí prsa a dva šálky smetany. Vše je dobře zahřáté, odstavte ho z tepla. Polévku lze jíst horkou nebo chlazenou.
Z řapíkatého celeru můžete vařit nejen první, ale i druhý chod. Například vařte hovězí maso s celerem, který může zdobit jakýkoli stůl. Nakrájejte 700 g hovězího masa, osolte a restujte na oleji. Nakrájejte a do masa přidejte dvě středně velké cibule, podlejte litrem teplé vody a na mírném ohni duste.
Nejprve nakrájejte tři stonky celeru podélně, pak nakrájejte na malé kousky. Smažte je na silném ohni do růžova a přidejte k masu krátce před vařením. Smíchejte 50 g mouky a 100 g slunečnicového oleje, přidejte 50 g rajčatové pasty a 2 lžíce. l. Sahara. Když vše dobře promícháte, přidejte výslednou směs k masu. Takto připravené hovězí maso má vynikající chuť.
