Kuřecí krky plněné vepřovým masem mají velmi chutný vzhled. Určitě vyzdobí jakýkoli stůl.
Složení:
- Kuřecí krky - 8 ks;
- Cibule - 2 hlavy;
- Čerstvé vepřové maso - 350 g;
- Česnek - 2 hřebíček;
- Obušek - 2 plátky;
- Mléko - 80 ml;
- Máslo - 80 g;
- Provensálská majonéza - 80 g;
- Petržel a kopr - každý půl svazku;
- Sušená mletá bazalka - 20 g;
- Vepřové koření;
- Mletý černý pepř;
- Sůl.
Příprava:
- Oloupejte česnek a všechny cibule, rozdělte je na plátky nožem.
- Důkladně opláchněte kuřecí krky, opatrně odstraňte kůži z kosti, znovu opláchněte a na jednom okraji se oblékněte.
- V samostatné misce namočte oba plátky bochníku mléka, nechte 5 minut působit a poté trochu vymačkejte.
- Vepřové maso, stejně jako krky, důkladně opláchněte, nakrájejte na středně velké kousky, poté rozemlejte v mlýnku na maso spolu s plátky cibule a česneku, promíchejte.
- K mletému masu přidejte plátky bochníku, sůl, vepřové koření a bazalku, znovu důkladně promíchejte. Umyjte petržel a důkladně ve studené vodě.
- V samostatné misce důkladně promíchejte majonézovou omáčku s přídavkem mletého černého pepře.
- Každou kuřecí kůži z krku pevně naplňte připraveným mletým masem a poté ji opravte na otevřené straně. Měli byste dostat malé husté kuličky.
- Nastrouhejte obrobek s malým množstvím soli, pošlete jej na předehřátou pánev s přídavkem požadovaného množství rostlinného oleje.
- Smažte krky na středním ohni až do uvaření, občas otočte. Není třeba zakrývat.
- Před podáváním odstraňte nitě, dochuťte směsí majonézy a pepře, ozdobte bylinkami.
