Jemná a pikantní chuť kachních nebo kuřecích krků zároveň potěší fanoušky tohoto produktu. I když jste se nikdy nepokusili vařit krky, doporučujeme vám seznámit se s nimi pomocí tohoto jednoduchého receptu.
Je to nutné
- - 800 g kuřecích nebo kachních krků;
- - 1 jablko;
- - 1 cibule;
- - 120 ml vody;
- - 1 polévková lžíce. lžíce rostlinného oleje;
- - 1 polévková lžíce. lžíce hořčičných bobů;
- - mletý pepř, sůl.
Instrukce
Krok 1
Nejprve si musíte připravit krky. Kuřecí krky jsou menší, proto je na nich méně masa, ale milovníci malých kostí ocení. Opláchněte krky a odstraňte z nich zbývající tuk. Pokud používáte kachnu, nakrájejte připravené krky na 2-3 kusy. Kuřecí krky nechte neporušené.
Krok 2
Oloupejte cibulovou hlavu, opláchněte ji a libovolně ji nakrájejte, jak chcete. Oloupání jablka není nutné, stačí odstranit jádro a samotné jablko otřít na hrubém struhadle. Pro recept je vhodné zelené jablko s mírnou kyselostí.
Krok 3
Vezměte velkou pánev, nalijte do ní rostlinný olej, vyložte krky, cibuli a nastrouhané jablko. Přidejte do hrnce hořčičné fazole, mletý pepř, podle chuti osolte. Všechny přísady promíchejte, zalijte malým množstvím vody, přikryjte pokličkou a duste na středním ohni 1, 5-2 hodiny (podle toho, jakou velikost krku jste si zakoupili, kuře se vaří mnohem rychleji než kachna).
Krok 4
Dušené krky s jablkem jsou hotové; podávejte je horké jako samostatnou misku. Na přání lze připravit jakoukoli přílohu na krk.
