Brzy přijde sezóna cuket a mnoho žen v domácnosti začne hádat, co z nich bude vařit. Vyzkoušejte cuketu v kastrolech, jako je tato a další. Mohou nahradit brambory v jakémkoli receptu a ve výsledku můžete získat dietnější, ale neméně chutné jídlo.
Je to nutné
- - krůtí filet - 600 gramů;
- - mladá cuketa - 800 gramů;
- - žlutá a červená rajčata - 200 gramů;
- - česnek - 2 velké hřebíčky;
- - čerstvá petržel - 1 malý svazek;
- - strouhanka - 30 gramů;
- - olivový olej - 60 mililitrů;
- - pepř a sůl - podle preferencí.
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte připravit česnekový olej. K tomu je třeba stroužky česneku očistit od filmů a nasekat - nasekat na drobky nebo použít lis na česnek. Nalijte olivový olej do malé nádoby, přidejte do něj česnek a nechte 10-15 minut nasáknout olej.
Krok 2
V případě potřeby rozmrazte krůtí filé, opláchněte vodou a odřízněte přebytečné filmy, tuk a šlachy. Na pracovní plochu položte vrstvu potravinářské fólie, položte na ni filety a přikryjte druhou vrstvou fólie. Pomocí kuchyňského kladiva odřízněte filé tak, aby jeho tloušťka nepřesáhla půl centimetru. Pokud není krůta, můžete použít kuřecí řízek, ale zvýší to obsah kalorií v misce.
Krok 3
Mladé cukety důkladně umyjte, odřízněte stonku a špičku květenství, poté je nakrájejte podél plodu na talíře tak, aby tloušťka byla asi půl centimetru. Pokud používáte cuketu, která není zralá na mléko, ale starší, pak ji musíte oloupat z hrubých slupek a nastrouhat na hrubém struhadle pro rovnoměrné tepelné ošetření. Umyjte rajčata, nakrájejte stonek a nakrájejte na plátky.
Krok 4
Potřete vybranou zapékací misku čistým olivovým olejem pomocí silikonového kuchyňského kartáče. Položte vrstvu cukety překrývající se tak, aby zcela zakrývala dno formy. Rozetřete je stejným kartáčem, ale připraveným česnekovým olejem. Cukety dochutíme solí a pepřem. Pokud chcete kořeněnější jídlo, můžete přidat své oblíbené koření nebo spoustu bylin. Poté položte druhou vrstvu cukety a opakujte s olejem a kořením. Do další vrstvy vložte zbité krůtí filé. Nahoře opakujte dvě vrstvy cukety s olejem a kořením. Nakonec rozložte nakrájená rajčata, okoreňte je.
Krok 5
Opláchněte petržel, osušte a odřízněte tvrdé stonky. Zeleninu nakrájejte na jemno a smíchejte s drobky. Tuto směs posypeme vrchní vrstvou rajčatového kastrolu. Pokud je to žádoucí, můžete do strouhanky a petrželky přidat jemně nastrouhaný oblíbený sýr, nebo použít pouze jej a bylinky.
Krok 6
Připravenou zapékací misku přikryjte fólií a utěsněte všechny hrany. Zahřejte troubu na 190 stupňů a pošlete tam kastrol na 20 minut. Poté fólii vyjměte z formy a pečte asi 20 minut. Signál, že jídlo je připraveno, bude hnědá vrchní vrstva.
