Kuřecí boršč je odlehčená verze tradičního teplého jídla. To je ideální volba pro dietní oběd, protože obsahuje celou abecedu vitamínů ze zeleniny, rychle vstřebávající bílkoviny z drůbežího prsu a žádný škodlivý tuk.
Je to nutné
- - 1 kuřecí prsa;
- - 1 malá řepa;
- - 1 cibule;
- - 1 mrkev;
- - 1 sladká paprika;
- - 2 brambory;
- - 1/4 hlavy bílého zelí;
- - 3 stroužky česneku;
- - 2 polévkové lžíce. rajčatová pasta;
- - 2 polévkové lžíce. stolní ocet;
- - 3 větvičky kopru a petrželky;
- - 2 lžičky Sahara;
- - 2 špetky mletého černého pepře;
- - sůl;
- - rostlinný olej.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte prsa, nalijte 2,5 litru vody do hrnce a zahřejte na vysokou teplotu. Přiveďte tekutinu k varu, pomocí štěrbinové lžíce odstraňte mastnou pěnu a snižte teplotu na střední. Vařte kuře pod víkem hodinu a pomalu vařte.
Krok 2
Umyjte veškerou zeleninu a vložte ji do misek a připravte ji na polévku. Nakrájejte zelné listy jemně. Brambory oloupeme a nakrájíme na klínky. Odřízněte stopku a vyjměte semínka z papriky a nakrájejte na kostky.
Krok 3
Odstraňte slupku z cibule a nakrájejte nadrobno. Nastrouhejte mrkev a řepu. Nechte česnek projít speciálním lisem. Petržel a kopr osušte na papírové utěrce a nakrájejte nožem.
Krok 4
Uvařená prsa vyjměte z vývaru a odložte na talíř nebo na plochý talíř, aby vychladly. Zbývající tuk v hrnci přeceďte přes plátno nebo přes síto s jemným sítem a znovu vařte.
Krok 5
Přeneste zelí a brambory do hrnce. Zahřejte rostlinný olej na pánvi na nedalekém hořáku a osmahněte na něm cibuli, mrkev, řepu, papriku a česnek po dobu 10 minut na středním ohni za častého míchání dřevěnou špachtlí.
Krok 6
Vložte rajčatovou pastu do pánve, nalijte do octa, přidejte krystalový cukr, vše dobře promíchejte a vařte dalších 5-7 minut. Hotovou smažte do polévky.
Krok 7
Oddělte kuřecí maso od kostí, chrupavek a kůže. Rozdělte ho na malé kousky a vhoďte do hrnce. Boršč podle chuti osolíme, dochutíme černým pepřem a čerstvými bylinkami. Vše důkladně promíchejte, polévku nechte vařit a vařte dalších 5 minut.
Krok 8
Odložte pánev, zavřete ji víkem a nechejte kuřecí boršč vařit 15-20 minut. Nalijte to do misek, vybělte lžící zakysané smetany a podávejte s čerstvým žitným chlebem nebo krutony.
