Výroba čipů doma je dost snadná. A v tom není žádný problém, jak by se na první pohled mohlo zdát.
Požadované přísady:
- 2 velké brambory o celkové hmotnosti 500 gr.
- 2 lžíce. lžíce octové esence
- 2 str. burákové máslo
- sůl podle chuti
Před přípravou čipů musíte brambory oloupat, umýt a nakrájet na tenké plátky. Doporučuje se uchovávat ve studené vodě až do smažení.
- První fáze vaření je následující: musíte vypustit vodu, ve které byly bramborové plátky, smíchat ocet se dvěma litry vody ve velké nádobě a přivést k varu na vysokou teplotu. Do této tekutiny přidejte brambory a vařte tři minuty, poté vypusťte vodu z pánve a opatrně vyjměte bramborové lupínky na plechu, který byl předtím vyložen papírovými ručníky. Čipy sušte asi pět minut a občas otáčejte.
- Druhý krok: Nalijte arašídové máslo do velké pánve a zahřejte jej na 160 stupňů Celsia. Přidejte třetinu nakrájených brambor do pánve a vařte ji za stálého míchání štěrbinovou lžící, čímž se zbavíte vzduchových bublin (bude to trvat asi pět minut). Vložte smažené hranolky z pánve do velké misky vyložené papírovými ručníky a posypte solí. Při krájení brambor je vhodné připravit všechny plátky stejné velikosti, aby měly stejnou dobu vaření.
- Krok vaření 3: Všechny vařené a solené chipsy vložte do velké servírovací misky a poté postupujte podle předchozích kroků vaření, přičemž zbývají 2/3 plátků brambor.
- Podávejte hotové hranolky hned teď, nebo počkejte, až úplně vychladnou, a vložte je do sáčku pro další podávání.
- Existuje mnoho způsobů, jak připravit čipy, ale tento je v praxi nejjednodušší a nejjednodušší. Všichni členové vaší domácnosti nepochybně ocení jejich vkus a budou vás žádat, abyste je vařili znovu a znovu. A zdokonalíte nejen své kulinářské dovednosti, ale také se stanete oblíbeným kuchařem vaší rodiny.
