Toto jídlo překvapivě úspěšně kombinuje chuť uzeného lososa s čerstvou, křupavou cuketou a aromatickými kapary.
Je to nutné
- - 620 g těstovin;
- - 535 g cukety;
- - 365 g uzeného lososa;
- - 75 ml olivového oleje;
- - 115 g kapary;
- - 65 ml bílého vína;
- - 535 ml krému;
- - 20 g hnědého cukru;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Umyjte a oloupejte cuketu, poté nakrájejte polovinu cukety na velmi tenké proužky.
Krok 2
Vařte vodu v hrnci. Vložte těstoviny do vroucí vody, přidejte trochu olivového oleje a vařte do měkka.
Krok 3
Dvě minuty před dokončením těstovin přidejte nakrájenou cuketu. Poté vypusťte vodu a přesuňte těstoviny do samostatné misky.
Krok 4
Zbývající cuketu nakrájejte na malé kousky. Uzený losos (je dobré, když je uzený za studena) nakrájený na tenké malé plátky.
Krok 5
Na pánvi rozpálíme olivový olej a smažíme na něm lososa. Poté přidejte do pánve nakrájenou cuketu a kapary.
Krok 6
Vařte, dokud se kapalina neodpaří, přidejte trochu bílého vína.
Krok 7
Jakmile tekutina odvaří, nalijte smetanu do pánve, vše přiveďte k varu, snižte teplotu a pokračujte v vaření, dokud omáčka nezhoustne. Hnědý cukr přidejte na samém konci vaření.
Krok 8
Když je omáčka hotová, přeneste do ní připravené těstoviny a promíchejte.
