Suu tei tsai je zmíněna v jednom domácím televizním seriálu. Lékař přinesl z Mongolska, kde žil a pracoval, zvyk pít pro naši zemi neobvyklý nápoj. V Mongolsku je tradiční suu tei tsai a bez ní se neobejde jediný svátek.
Je to nutné
- čajové lístky - 1 polévková lžíce
- voda - 0,25 l
- mléko - 0,25 l
- sůl podle chuti
- mouka - 25 g
- máslo - 2 lžičky
Instrukce
Krok 1
Doslova z mongolského jazyka se suu tei tsai překládá jako „čaj s mlékem“. Nápoj je tradiční a často slouží jako kompletní teplé jídlo.
Základem suu tei tsai je mléko a čaj. Čajové keře, jak víte, v Mongolsku nerostou, proto se používá dovážený čaj, obvykle čínský. Nejčastěji používaný lisovaný zelený čaj v briketách. Můžete také použít obyčejný čaj, na který jste zvyklí, zelený nebo černý. Vhodné pro výrobu suu tei tsai a již známé čínské pu-erh.
Krok 2
Nalijte horkou vodu do hrnce a přidejte suché čajové lístky. Přiveďte k varu na středním ohni a odstavte z ohně.
Krok 3
Na pánvi rozpusťte máslo a za stálého míchání na něm smažte mouku, dokud nezbledne. Odstraňte z tepla a úplně ochlaďte.
Krok 4
Nalijte studené mléko do studené toastové mouky s máslem postupně za občasného míchání.
Krok 5
Čaj přeceďte a smíchejte s moukou a mlékem. Pak znovu napněte. Na středním ohni přidáme sůl a pánev. Za stálého míchání přivedeme k varu.
Míchejte suu tei tsai zvláštním způsobem, sbírejte ze dna malou naběračkou a zvedněte ji výš, nalijte hmotu zpět do kastrolu a tak dále, dokud se hmota nevaří.
Krok 6
Suu tei tsai se také připravuje s přídavkem obilovin, kousků tučného masa a dokonce i knedlíků.
Suu tei tsai by se mělo konzumovat pouze horké.
