Tento voňavý dort veselé oranžové barvy se skládá z měkké sušenky a jemné pěny, neobsahuje živočišné produkty a takové pečivo může potěšit pravoslavného věřícího během půstu, stejně jako vegana a všechny ty, kteří nemají rádi nebo nemohou jíst vejce a mléčné výrobky ze zdravotních důvodů.
Je to nutné
- Pro sušenkové těsto:
- - vysoce perlivá minerální voda - 300 ml;
- - soda - 1 lžička;
- - rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
- - mouka - 2 sklenice;
- - cukr - 1 sklenice.
- Pro pěnu:
- - voda - 0,5 l;
- - krupice - 1 sklenice;
- - plody rakytníku - 150 g;
- - cukr - podle chuti.
- Pro glazuru:
- - kakaové máslo - 25 g;
- - kakaový prášek - 1 polévková lžíce;
- - cukr - 5 lžící;
- - rostlinné mléko - 2 polévkové lžíce.
- Pro krém:
- - zeleninový tvaroh - 25 g;
- - cukr - podle chuti;
- - rostlinné mléko - 1 polévková lžíce.
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte připravit pěnu z rakytníku. Za tímto účelem vezměte zralé bobule a protřete sítem a oddělte šťávu od dortu. Takto získanou šťávu a dužinu odložte.
Krok 2
Přeneste dort do hrnce a nalijte sem 500 mililitrů studené vody, dobře promíchejte a přeceďte. Dort lze vyhodit.
Zbývající tekutinu smíchejte s krupicí. Umístěte pánev na mírný oheň a vařte za stálého míchání, dokud kaše nezhoustne.
Kaši odstavte z ohně a míchejte mixérem 10 minut.
Krok 3
Formy na malé muffiny vymažte rostlinným olejem, do plechovek vložte připravenou pěnu a vložte do mrazničky.
Krok 4
Zatímco pěna tuhne, můžete si připravit libovou sušenku a dortový krém.
Nejprve připravte těsto. K tomu, v minerální vodě, ve všech ohledech, silně nasycené oxidem uhličitým, vložte prášek sody, pak přidejte cukr a za stálého míchání metlou pšeničnou mouku. Přidejte olej a míchejte do hladka, ne příliš energicky, aby byl sušenka vzdušná.
Krok 5
Plech na pečení vymastíme olejem a těsto rovnoměrně nalijeme v tenké vrstvě na povrch plechu. Pečte kůru v troubě po dobu 10 minut při teplotě 220 stupňů Celsia.
Krok 6
Odstraňte hotovou krustu z plechu a vyřízněte kruhy, aby se vešly do forem, ve kterých pěna tuhne.
Krok 7
Zeleninový tvaroh rozmačkejte s mlékem a cukrem. Jedná se o chudý tvarohový krém.
Krok 8
Uspořádejte vrstvy dortu na talíři. Naneste krém na vrch, rozložte zmrzlou pěnu. Každý dort ozdobte krémem a přikryjte čokoládovou polevou ze směsi rozpuštěného kakaového másla, mléka, cukru a kakaového prášku.
Krok 9
Hotové koláče vložte na 10 - 15 minut do chladničky a poté ihned podávejte. Postní koláče s pěnou z rakytníku jsou krátkodobé; v ledničce se mohou snadno rozpadnout.
