Existuje několik způsobů, jak připravit těsto na sušenky bez mixéru. Ingredience můžete míchat pomocí šlehače, vidličky nebo domácí šejkru, nebo můžete změnit technologii přípravy těsta přidáním prášku do pečiva.
Vzdušné těsto na sušenky je vynikajícím základem pro koláče, pečivo, rohlíky a jiné cukrářské výrobky. Vynikající chuť a snadná příprava učinily ze sušenky jeden z nejoblíbenějších druhů pečiva.
Sušené těsto je svou strukturou vysoce koncentrovaný disperzní systém, ve kterém jsou vzduchové bubliny rovnoměrně rozloženy ve směsi vajec, cukru a mouky. Těsto na sušenky můžete připravit pouze vyšleháním, protože recept neposkytuje přidání prášku do pečiva. Obvykle se tento postup provádí pomocí směšovače pracujícího při nízké rychlosti. Pokud mixér není po ruce, můžete použít jiné kuchyňské náčiní.
Jak vyrobit sucharové těsto bez mixéru
Klasická sušenka je vyrobena z vajec, cukru a mouky. Těsto je lehké a vzdušné díky speciální technologii vaření - postupné šlehání všech ingrediencí, dokud nevznikne nadýchaná hustá hmota. Místo mixéru použijte běžnou metlu na pečení nebo dvě vidličky složené dohromady - s těmito zařízeními můžete připravit vynikající sušenkové těsto. Je pravda, že to bude vyžadovat úsilí.
Nejjednodušší a nejbezpečnější recept: vezměte jednu sklenici cukru a mouky a tři velká vejce. Vejce s cukrem se vloží do čisté a suché misky a začnou je jemně šlehat metlou nebo vidličkou, dokud výsledná směs nezbělá a neroztáhne se. Poté šlehač odložte stranou a na lžíci postupně přidávejte mouku, jemně míchejte těsto shora dolů. Hotové těsto se peče asi 40 minut, zatímco troubu nelze otevřít prvních 20 minut - sušenka spadne a ztratí svou nádheru.
Několik dalších způsobů, jak vyrobit těsto na sušenky bez mixéru
Některé kreativní ženy v domácnosti používají k šlehání domácí třepačku - nádobu s pevně přišroubovaným víkem, kde je umístěn malý pramen. Do nádoby dají potřebné přísady a energickými pohyby s ní začnou třást, dokud nebude těsto hotové. Tento postup netrvá déle než cvičení metlou a vidličkou.
Existuje způsob, jak pro líné - vařit ne klasický sušenku, ale její zjednodušenou verzi pomocí sody nebo prášku do pečiva. Základ těsta je v tomto případě stejný: mouka, vejce a cukr, ale během procesu vaření se spolu s moukou přidává prášek do pečiva. Díky prášku do pečiva lze proces šlehání zkrátit, protože těsto bude stejně nadýchané.
Nesmíme zapomenout, že sušenka nemá ráda ostré pohyby, takže při vkládání těsta do trouby a vyjímání hotového koláče musíte být velmi opatrní.
