Palačinky jsou tradiční ruské jídlo. Každá žena v domácnosti alespoň jednou v životě piekla palačinky. A každá žena v domácnosti ví, že není vždy možné hnětet homogenní těsto bez hrudek. Jak to bylo možné v těch dnech, kdy o mixéru ještě nebylo nic známo?
Je to nutné
- Vejce - 6 kusů
- Mouka - 4 šálky
- Mléko - 6 šálků (200 ml)
- Cukr - 4-5 lžící
- Sůl - půl lžičky
- Rostlinný olej - 2 lžíce
- Proporce jsou určeny pro čtyři osoby.
Instrukce
Krok 1
Nejprve rozbijte všech šest vajec do misky na přípravu těsta, přidejte cukr, sůl a vše důkladně promíchejte.
Můžete použít metlu, nebo stačí použít vidličku - kvalita těsta se nemění.
Krok 2
Poté do této směsi nalijte pouze dvě sklenice mléka a metličkou nebo vidličkou znovu důkladně promíchejte.
Krok 3
Poté přidejte jednu sklenici mouky a znovu dobře promíchejte. Nejprve bude v těstě spousta hrudek. To by se nemělo bát; v průběhu času všechny hrudky zmizí.
Krok 4
Nyní druhá sklenice a potom třetí … po každé sklenici mouky důkladně promíchejte. To je hlavní tajemství! Jak se tloušťka těsta zvyšuje, všechny hrudky se dobře rozpustí.
Krok 5
Dále přejdeme k mléku. Nalijte zbývající mléko po jedné sklenici a postupně promíchejte, dokud nevznikne homogenní konzistence.
Pokud se vám zdá množství mléka velmi velké, polovinu z toho lze nahradit čistou vodou - chuť palačinek a procesu pečení se od toho nemění.
Krok 6
A posledním krokem je přidání pár lžící slunečnicového oleje do těsta na palačinky. To pomůže těstu nelepit se při pečení na dno pánve.
Naše těsto je nyní připraveno.
Krok 7
Palačinky můžete upéct hned. Při středním nebo nízkém ohni asi jedna minuta na každé straně.
