Nejběžnější produkty poskytují vynikající výsledek: pružná, porézní sušenková struktura, ne sladká chuť, vanilková vůně. Šifonová sušenka může být podávána s čajem i bez impregnace nebo krému. Nezasychá však téměř týden, a pokud je to nutné, může být zmrazeno. Šifonová sušenka bude vynikající základnou pro nahý dort nebo sušenky pro každou příležitost, dokonce i na Nový rok!
Je to nutné
- Produkty:
- • Vaječný bílek 4-5 ks. (asi 120 gr.)
- • Ocet - 1 lžička.
- • Jemný cukr (práškový cukr) - 120 gr.
- • Vaječné žloutky - 4 ks. (72 gr.)
- • Pšeničná mouka - 120 gr.
- • Jemná sůl - 0,5 lžičky.
- • Rostlinný olej - 30 ml
- • Mléko - 40 ml
- • Vanilkový cukr nebo vanilková esence
- Kuchyňské nádobí:
- • Šlehací mísa
- • Mixér
- • Metla
- • Forma na pečení 18 cm
Instrukce
Krok 1
Všechny produkty by měly být na stole připraveny předem, aby k nim bylo možné dosáhnout volnou rukou, aniž byste museli mixér vypínat. Mouku je nutné prosít.
Krok 2
Umístěte bílé do čisté a suché misky, přidejte ocet a začněte šlehat nízkou rychlostí, postupně zvyšujte rychlost šlehání. Asi po 2 minutách šlehání přidávejte po částech cukr a šlehejte bez přestání. Když hmotnost porazí na vrchol. Směšovač je vypnutý.
Krok 3
Pak pracují šlehačkou. Po jednom přidávejte žloutky a metličkou vmíchejte do bílků, pak jdou také s moukou, vanilkou. V samostatné misce smíchejte rostlinný olej a mléko a přidejte ve 2 krocích k celkové hmotnosti. V tomto případě pracují šlehačkou, míchají se shora dolů, ale ne šlehají.
Krok 4
Spodní část formy je pokryta cukrářským papírem. Jemně nalijte těsto do formy a několikrát jí posuňte ve směru hodinových ručiček, aby z těsta mohly vystupovat vzduchové bubliny. Pečte při teplotě 150 stupňů 35 minut, dalších 5 minut při teplotě 170 stupňů. Vyjměte a dort nechte na pánvi úplně vychladnout. Poté je sušenka oddělena od stěn nožem a otočena na rošt.
