Jakkoli to může znít divně, velmi málo lidí cítilo vůni skutečné vanilky. Vanilka je nejjemnější a nejsofistikovanější koření, které se používá od starověku. Mnoho lidí neberou k pečení vanilku, ale vanilin - syntetickou látku, ve které je obsah přírodní vanilky pouze 3%. Originální vanilka je tmavě hnědé lusky (vanilkové ovoce), mastné a na dotek elastické.
Je to nutné
-
- přírodní vanilkový lusk
- cukr
- nádoba s těsným víkem
Instrukce
Krok 1
Čím delší je vanilkový lusk, tím cennější je. Vanilka má jedinečnou vlastnost - zvýšit chuť a udělat pokrm bohatší a jasnější! Proto se vanilka používá nejen k dochucování sladkých pokrmů, ale také do salátů, rybích pokrmů a dokonce i masa. Vůně vanilky je patrná zejména u tekutin: sirupy, želé, džemy, krémy. Je však třeba si uvědomit, že sladká, jemná vůně vanilky klame, hlavní věcí je nepřehánět to! Přidejte několik kapek navíc a vaše jídlo bude chutnat hořce!
Krok 2
Chcete-li získat vanilkový cukr, musíte si připravit běžný krystalový cukr, práškový cukr a vanilkový lusk.
Krok 3
Vezměte vanilkový lusk, rozřízněte jej podélně nožem, oloupejte všechna olejnatá semínka, jsou tou nejzvláštnější a nejaromatičtější částí vanilky.
Krok 4
Očistěte vanilková semínka a několik polévkových lžící práškového cukru. Ukázalo se, že je to vanilkový prášek.
Krok 5
Výsledný vanilkový prášek musí být smíchán s krystalovým cukrem. Zpravidla stačí jedna tyčinka vanilky na 1 kilogram cukru. Také jsme vložili lusek do krystalového cukru.
Krok 6
Pokud jste ze semen použili krém nebo jiné jídlo, můžete k výrobě vanilkového cukru použít pouze vanilkové lusky.
Krok 7
Uchovávejte ochucený cukr v těsně uzavřené nádobě na chladném místě. Po několika dnech si můžete vychutnat jemnou vůni pravého vanilkového cukru.
