Lahodný dort vyrobený z jemného piškotového dortu s lehkým krémem a ovocným želé, který nenechá lhostejného žádného milence.
Je to nutné
- - 8 vajec;
- - 435 g cukru;
- - 220 g mouky;
- - 35 g kukuřičného škrobu;
- - 110 g bílé čokolády;
- - 65 ml kondenzovaného mléka;
- - 210 g smetanového sýra;
- - 760 g nektarinek;
- - 240 g manga;
- - 25 g agaru-agaru.
Instrukce
Krok 1
V hluboké misce smíchejte vejce a polovinu cukru. Poté je důkladně šlehejte mixérem asi 25 minut. Jako výsledek by měla být získána lehká vzduchová hmota, která se zvětšila v objemu asi třikrát.
Krok 2
Poté je nutné do této směsi nalít mouku, škrob a důkladně promíchat, aby se získala homogenní hmota.
Krok 3
Pečící misku důkladně namažte, nalijte do ní vařené těsto a pečte sušenku v dobře vyhřáté troubě asi 25 minut při teplotě nepřesahující 190 stupňů.
Krok 4
Rozpusťte čokoládu v samostatné misce, přidejte do ní kondenzované mléko, nechte směs vychladnout a vložte do ní nasekaný smetanový sýr, vše důkladně promíchejte.
Krok 5
Agarový agar namočte na asi 35 minut do studené vody. V tuto chvíli nalijte vodu do jiného hrnce, přidejte do něj cukr, vařte a pokračujte v vaření asi 13 minut. Poté přidejte agar-agar a poté vařte dalších 8 minut.
Krok 6
Umyjte nektarinky a mango, oloupejte, jemně nakrájejte a vložte do hrnce se sirupem. Poté je vařte dalších 6 minut, poté vypněte oheň a hotové želé ochlaďte.
Krok 7
Upečenou sušenku nakrájejte na dva koláče. Nejprve dejte jeden dort na dno speciální dělené formy, potřete jej máslovým krémem, pak na něj dejte druhý hotový dort a nalijte na něj ovocné želé.
Krok 8
Hotový koláč vložte asi na 5 hodin do chladničky.
