Recept na pilaf pochází ze starověku, a proto je považován za tradiční a starodávné jídlo. Pilaf se vždy ukáže jako uspokojivý, chutný a s jemnou vůní. Toto jídlo má vysoký obsah kalorií! Při hubnutí buďte opatrní. Ale stojí za to to vařit alespoň jednou. Dokonce i proces vaření je vzrušující!
Je to nutné
- jehně na kosti (500 gramů)
- dlouhozrnná rýže (2 šálky)
- cibule (2 kusy)
- mrkev (500 gramů)
- česnek (3 stroužky)
- slunečnicový olej (okem)
- sůl, šafrán (podle chuti)
Instrukce
Krok 1
Připravíme si ingredience. Oloupejte cibuli, mrkev, česnek. Umyjte všechny přísady, včetně rýže. To je nezbytné, aby se zabránilo slepení rýže, aby se v misce ukázala drobivost.
Krok 2
Nakrájejte maso na kostky.
Krok 3
Mrkev nakrájejte na proužky.
Krok 4
A cibule v půlkruzích.
Krok 5
Smažte cibuli do zlatohněda, nepřevařte, jinak se spálí a budete muset začít znovu.
Krok 6
Přidejte do pánve jehněčí maso a smažte ho asi 10 minut, dokud nezhnědne. Nezapomeňte míchat.
Přidejte do masa mrkev, vařte 10 minut, nebo možná o něco méně. Hlavní věc je, že mrkev nehoří. V této fázi přidejte jakékoli aromatické koření, máme ho šafrán. Můžete však také přidat dřišťál, tymián, koriandr, dřišťál a mnoho dalších orientálních bylin.
Krok 7
Nalijte jídlo do hrnce s vodou tak, aby zcela pokryl obsah. Vložte stroužek česneku do hrnce, přiveďte k varu a snižte teplotu. Vařte asi 30-40 minut bez zavření víka.
Krok 8
Je čas přidat do jídla jednu z hlavních ingrediencí. Nalijte rýži do hrnce, naplňte ji vodou. Vařte, dokud maso a zelenina nejsou uvařené. Zapneme oheň, počkáme, až se jídlo vaří. Pokud k tomu dojde, opět snižte teplotu, aniž byste ji zakryli víkem, a vařte asi půl hodiny. Když je rýže téměř hotová, zakryjte pánev víkem a nechejte ji vařit asi 15 minut. Nezapomeňte přidat sůl.
Krok 9
Pilaf je připraven!
