Dezerty jsou nedílnou součástí slavnostní nebo večeře, rodinné večeře. Hostesky často podávají různé koláče, buď zakoupené v pekárně nebo pečené ve vlastní kuchyni. Originální koláče s pudinkem a ovocem, které může připravit každý kulinářský specialista, zpestří sladké menu a překvapí sofistikované hosty.
Je to nutné
-
- Pro sušenky:
- 2 lžíce másla, rozpuštěné
- 4 vejce;
- 180 g krystalového cukru;
- 1 pytel vanilkového cukru;
- 150 g mouky;
- 100 g škrobu;
- 3 čajové lžičky prášku do pečiva;
- špetka soli.
- Pro pudink:
- 1/2 šálku cukru
- 2 sklenice mléka;
- 3 lžíce mouky.
- světlé ovoce
- nakrájejte na kousky nebo klíny.
Instrukce
Krok 1
Začněte tím, že uděláte sušenku pro základnu. Oddělte bílé od žloutků. Žloutky a polovinu cukru roztlačte na bílou, přidejte do směsi vanilkový cukr. Vychlazený bílek vyšleháme zvlášť se špetkou soli. Přidejte zbývající cukr do bílků a šlehejte, dokud nezhustne. Jemně kombinujte žloutky se šlehanými bílky.
Krok 2
Do mouky přidáme škrob a prášek do pečiva. Vše společně prosejte do vaječné směsi, opatrně promíchejte špachtlí. Ve výsledku byste měli mít těsto, které konzistencí připomíná hustou zakysanou smetanu.
Krok 3
Potřete máslem a lehce moukou na košíčky na muffiny. Naplňte je 1/3 plným těstem. Vložte sušenky do trouby a pečte do měkka při 180 ° C. Pudink a ovocný koláč nechte vychladnout na pokojovou teplotu, poté odřízněte vrcholy a vložte sušenky zpět do plechovek.
Krok 4
Na koláčovou náplň připravte pudink. Za tímto účelem v hrnci smíchejte mouku a cukr a nalijte mléko. Směs dejte na mírný oheň. Směs se za stálého míchání metličkou přivede k varu. Trochu povařte, aby se pudink zahustil.
Krok 5
Vyjměte hrnec ze sporáku, přidejte rozpuštěné máslo a důkladně promíchejte. Pokud je to nutné, pudink znovu povařte, abyste dosáhli požadované tloušťky. Pudink za občasného míchání ochlaďte na pokojovou teplotu.
Krok 6
Zbývá už jen velmi málo na to, abychom konečně připravili ovocné a pudinkové koláče. Lžíte pudink na sušenky a nahoře ozdobte pestrobarevným ovocem. Dorty dejte na pár hodin do chladu. Před podáváním dezertu na stůl vyjměte připravené koláče s pudinkem a ovocem z forem, posypte práškovým cukrem.
