Výhodami mikrovlnné trouby jsou pohodlí a rychlé vaření. Doma se obvykle peče pouze pizza. Při dodržení některých pravidel však můžete v mikrovlnné troubě vařit výrobky z jakéhokoli druhu těsta.
Instrukce
Krok 1
Rozhodněte se jako první na pekáčku. Mělo by to být nádobí vhodné do mikrovlnné trouby. Vyberte vysoce kvalitní pánve, protože těsto kyne lépe v mikrovlnce než v troubě. Ze stejného důvodu vyplňte formulář pouze do poloviny. Zkuste použít formu s otvorem ve středu, protože poprvé je obtížné určit, zda je kůra upečena rovnoměrně. Je také vhodné používat skleněné nádobí. Je snadnější posoudit stupeň připravenosti pokrmu v něm. Na misku nepokládejte víko.
Krok 2
Pokud děláte dort nebo pečivo, nejlépe upečte jednu porézní vrstvu a pak ji nakrájejte na 2 až 4 koláče. Dno misky vymastíme nebo vyložíme papírem na pečení. Nemusíte posypat pokrmy moukou.
Krok 3
Pokud jste zvolili recept na konvenční troubu, proveďte několik změn v technologii vaření. Míchejte přísady důkladněji, zejména u křehkého pečiva. Doporučuje se, aby všechny potraviny měly pokojovou teplotu. Cukor v těstě se musí úplně rozpustit, jinak by se mohl během pečení spálit. Zvyšte množství tekutiny v těstě v následujícím poměru: 1 polévková lžíce. lžíce na 1 vejce.
Krok 4
Umístěte tvar do středu otočného stojanu. Pokud pečiete buchty, buchty nebo koláče, umístěte je do kruhu ve stejné vzdálenosti od sebe. Pečte koláče s náplní, husté těstové výrobky s mikrovlnným výkonem 400 - 500 W. Dveře trouby lze kdykoli otevřít bez obav, že těsto spadne. Ve srovnání s tradičním pražením zkraťte dobu vaření 2–3krát.
Krok 5
Při určování připravenosti pokrmu nespoléhejte na jeho vzhled. Propíchněte kousek dřevěnou tyčinkou. Musí to být suché. Pamatujte, že proces pečení po určitou dobu pokračuje i po vyjmutí misky z mikrovlnné trouby. Proto vyjměte misku z trouby, i když se zdá, že je její střed trochu vlhký. Upečené zboží necháme 5 až 20 minut vychladnout při pokojové teplotě. Pokud misku v troubě přeexponujete, těsto bude suché a tuhé.
