Čerstvá ryba je známá pro všechny své příznivé vlastnosti pro lidské tělo. A jídla připravená z čerstvé ryby lemonema mají kromě svých výhod také jedinečnou a jemnou chuť.
Je to nutné
-
- dvě mrtvá těla čerstvé citronové ryby;
- dvě velké mrkve;
- dvě hlavy cibule;
- jednu sklenici mléka;
- slunečnicový olej;
- cukr
- sůl
- koření pro ryby;
- deset černých pepřů;
- tři karafiáty;
- dvě lžíce rajčatové pasty;
- jednu lžíci 9% octa
- kopr a petržel;
- mouka.
Instrukce
Krok 1
Nejprve připravte marinádu, protože později ji budete potřebovat vychlazenou.
Krok 2
Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Smažte cibuli na předehřátém dobře zahřátém slunečnicovém oleji, poté přidejte mrkev a smažte dalších pět minut.
Krok 3
Jemně nasekáme petržel a kopr.
Krok 4
Přidejte rajčatovou pastu na pánev a vařte ji pět minut, poté přidejte černý pepř, hřebíček, nadrobno nasekané bylinky, podle chuti cukr a sůl a sklenici převařené vody.
Krok 5
Marinádu dusíme dalších dvacet minut.
Krok 6
Přidejte jednu lžíci 9% octa do marinády a dobře promíchejte. Sejměte pánvi z tepla a nechte marinádu vychladnout při pokojové teplotě.
Krok 7
Rozmrazte ryby a předem je oloupejte. Ryby nakrájejte na porce.
Krok 8
Ponořte nakrájené plátky citrony do mléka asi na tři minuty, aby je ryby mohly vstřebat.
Krok 9
Přidejte mouku a kořenící přísadu do mouky. Ponořte každou část citrony do připravené směsi.
Krok 10
Každou porci ryby osmažte na rozpáleném slunečnicovém oleji asi 7-8 minut z každé strany.
Krok 11
Smaženou rybu položte ve vrstvách do hluboké mísy - vrstvu ryby, vrstvu marinády. Opakujte vrstvy, dokud vám nedojdou přísady. Poté připravené jídlo vložte do chladničky tak, aby byl citrónový balzám namočený v marinádě a chlazen asi 3-4 hodiny.
