Cuketa je všestranná zelenina, protože z ní můžete vařit nejen dušené maso nebo kaviár, nakládat nebo marinovat, ale také připravovat úžasné a chutné džemy.
- Cuketa - 1–2 střední plody s celkovou hmotností asi 2 kg
- Citrony - 2-3 kusy
- Cukr - 1 kg
1. Cuketa musí být umyta, oloupána a uprostřed vykrojena (tam, kde jsou dužina a semena).
2. Poté oloupanou cuketu nakrájejte na malé kousky.
3. Posuňte nakrájenou cuketu na mlýnku na maso. Výslednou buničinu vložte do síta nebo cedníku, aby vypustila přebytečnou tekutinu.
4. Umyjte citrony a nakrájejte na čtvrtiny, vyjměte semínka.
5. Plátky citronu posuňte na mlýnku na maso spolu se slupkou.
6. Umístěte squashovou hmotu do hrnce na vaření, přidejte mleté citrony, promíchejte.
7. Nalijte kilo cukru do směsi citron-cuketa a vše dobře promíchejte.
8. Zapněte a za občasného míchání vařte na středním ohni po dobu 20 minut.
9. Podle potřeby odstraňte vroucí pěnu.
10. Po 20 minutách bude uvíznutí silné a průhledné, což naznačuje jeho připravenost.
11. Nalijte ještě horký džem do připravených čistých a suchých nádob, stočte je, ochlaďte a nechte vychladnout.
Neobvyklý a chutný dřeňový džem v zimě potěší celou rodinu.
