Jablečný džem je časem prověřená pochoutka, kterou milují děti i dospělí. Džem lze také použít jako náplň pro různé pečivo.
Je to nutné
- - 2,5 kg jablek;
- - 1,5 kg krystalového cukru.
Instrukce
Krok 1
Aby byl jablečný džem chutný a hustý, musíte si pro jeho přípravu vybrat vhodná jablka. Nejlepší je vařit džem z ovoce odrůdy Antonovka. Tato jablka mají velké množství pektinu, takže džem se ukáže být docela hustý.
Krok 2
Také pro přípravu jablečného džemu jsou vhodné plody takových odrůd jako Gloucester, Ranet, Melba, Simirenko.
Krok 3
Samotná jablka by měla být pevná a nezralá. Je lepší zvolit ovoce s kyselostí, aby se jablečný džem neukázal jako příliš sladký a sladký.
Krok 4
Vybraná jablka je třeba umýt a poté oloupat a vyjmout ze středu. Pak by měly být nakrájeny na malé plátky.
Krok 5
Vložte kousky jablek do hrnce a zalijte trochou vody. Voda by měla plody pokrývat jen mírně.
Krok 6
Přiveďte jablka k varu a okamžitě snižte teplotu. Musíte je ztmavit asi 10 minut, aby byly měkké.
Krok 7
Po vaření musí být voda vypuštěna a jablka musí být přeměněna na pyré. Můžete to udělat mixérem nebo je rozemlít přes jemné síto.
Krok 8
Nalijte cukr do jablka a dobře promíchejte. Pro pohodlí a pro získání homogenní hmoty můžete pyré šlehat mixérem nebo mixérem.
Krok 9
Jablečný džem by měl být vařen na mírném ohni a často míchán. Hotový džem by měl být silný a mírně průhledný. Přibližná doba vaření je 25-35 minut.
Krok 10
Uspořádejte horký jablečný džem do sklenic, nejlépe sterilizovaných.
