Chcete potěšit a překvapit svou rodinu lahodným dortem vyrobeným vlastními rukama? Pak tento recept určitě přijde vhod. Čokoládový dort s pomeranči a ořechy se ukáže jako neuvěřitelně chutný, aromatický a velmi krásný.
Je to nutné
- • 300 g vlašských ořechů (na výrobu koláče);
- • 8 bílkovin z kuřecích vajec;
- • 300 g tmavé čokolády;
- • 300 g krystalového cukru;
- • 2 lžíce pšeničné mouky;
- • 500 g krému (na výrobu krému);
- • 1 oranžová (na ozdobu).
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte připravit vlašské ořechy. Měli by být smažené na pánvi bez použití oleje. Musíte se smažit velmi málo. Poté se přenesou do šálku a nechají se vychladnout.
Krok 2
Poté musíte rozbít vejce do hlubokého šálku a oddělit žloutky od bílků (potřebujete bílé).
Vychlazené matice budete muset důkladně rozdrtit pomocí mixéru.
Krok 3
Nalijte trochu soli do bílkovin a poté vše poražte mixérem. Poté musíte přidat krystalový cukr a předem prosátou mouku, ale mělo by se to dělat postupně. Poté vše důkladně rozdrťte na pěnu.
Krok 4
Poté musí být k našlehaným proteinům přidány nasekané ořechy. Beat dlouho, dokud směs nezíská hustou krémovou konzistenci.
Krok 5
Pak můžete začít péct koláče. K tomu potřebujete speciální formulář. Pokud to není možné, můžete použít jednoduchou teflonovou pánev. Aby měly koláče správný tvar, měli byste z obyčejného papíru vystřihnout 5 nebo 6 kruhů. Tyto kruhy by měly být o něco širší než spodní část pánve.
Krok 6
Kruh se vloží do pánve a posype trochou mouky. Poté se nalije požadované množství těsta. Pánev musí být vložena do trouby předehřáté na 230 stupňů. Každá kůra by měla být pečena po dobu 5 až 7 minut.
Krok 7
Nyní můžete začít vyrábět čokoládový krém. Za tímto účelem nasekejte čokoládu pomocí hrubého struhadla, nalijte smetanu do hlubokého šálku a dobře promíchejte mixérem. Do výsledné hmoty opatrně nalijte čokoládu. Vše důkladně promíchejte. Krém je připraven.
Krok 8
Vložte dort na misku a velkoryse ji posypte krémem. Položte na něj 2. koláč a znovu ho zakryjte krémem. Totéž udělejte se zbývajícími dorty. Nalijte zbývající krém na hotový dort a na něj krásně vyložte plátky pomeranče.
