Kastrol s lilkem a masové kuličky pod kůrou z hnědého sýra je velmi chutné a krásné jídlo, které se poměrně snadno a snadno připravuje. Je vhodný na rodinnou večeři a na jakýkoli slavnostní stůl.
Je to nutné
- • 12 masových kuliček;
- • 2 lilky;
- • 250 ml čerstvého mléka;
- • 30 g másla;
- • 100 ml 18% krému;
- • trochu mouky;
- • 120 g tvrdého sýra;
- • sůl;
- • 1 špetka suchého kopru;
- • slunečnicový olej (na smažení).
Instrukce
Krok 1
Lilek umyjte a nakrájejte na kroužky o tloušťce 1, 0–1, 5 cm. Každý kroužek nakrájejte na trojúhelníky jako dort. Všechny trojúhelníky dáme do misky, posolíme, promícháme a necháme 5-10 minut odložit, aby pustily přebytečnou šťávu.
Krok 2
Mezitím musíte připravit omáčku. Máslo dáme do kastrolu a rozpustíme. Poté do ní přidejte jednu lžíci prosáté mouky a za stálého míchání ji na mírném ohni 2-3 minuty osmahněte.
Krok 3
Po několika minutách přidejte mléko s tenkým proudem mléka do másla a mouky, vše promíchejte, poté přidejte smetanu a špetku soli, znovu promíchejte, zahřejte do varu a vyjměte ze sporáku. Během procesu ohřívání omáčka mírně zhoustne a bude podobná tekuté zakysané smetaně.
Krok 4
Nalijte olej do pánve a zahřejte jej. Stlačte kousky lilku, vložte do oleje a smažte do zlatova. Smažené lilky vložte do obdélníkového tvaru (do 8 krátkých vertikálních řad) tak, aby se rohy lilku na sebe dívaly.
Krok 5
Připravte si své oblíbené masové kuličky, vložte je do formy na první vrstvu a přeneste je s kousky zbývajícího lilku. Nalijte obsah formy do krémové omáčky, vložte do trouby a pečte asi 40 minut při 180 stupních. Mezitím tvrdý sýr rozemlejte na hrubém struhadle.
Krok 6
Vyjměte vařený kastrol z trouby, přikryjte velkým množstvím sýra a znovu pečte 10 minut, dokud se nevytvoří lehce zlatá kůrka. Hotové jídlo vyjměte z trouby, po částech posypte na talíře, posypte suchým koprem a podávejte s čerstvou zeleninou.
