Skvělá volba pro domácí vydatnou polévku s masovým vývarem osloví vás i vaši rodinu. Připravuje se rychle a snadno a samozřejmě zpestří vaše polední menu. Zde jsou ty nejjednodušší ingredience, které v kuchyni najdete.
Složení:
- 1 šálek mouky
- 2 syrové kuřecí vejce;
- 3 cibule;
- 1 mrkev;
- 3 lžíce rajčatové pasty;
- 4 brambory;
- 30 g čerstvých bylin.
Příprava:
- K přípravě polévky potřebujeme masový vývar, k tomu uvaříme maso, které chceme, ve vodě (vepřové, hovězí nebo kuřecí maso). Budeme pokračovat v práci s vývarem, ale maso není v tomto receptu potřeba, nechte ho na jiná jídla.
- U rolí musíte těsto hnětet: rozbijte pár vajec do hluboké mísy, přidejte půl lžičky jemné soli a sklenici mouky. Ingredience důkladně promíchejte a poté těsto promněte rukama, které se ukáže docela strmé. Dejte mu kulatý tvar, přikryjte ho čistým hadříkem nebo ručníkem, nechte ho trochu odpočinout.
- Zatímco se těsto usazuje, pojďme se obrátit na zeleninu. Odstraňte slupky z cibulí, jemně je nakrájejte.
- Zahřejte pánev s máslem, přidejte čerstvě nakrájenou cibuli a smažte, dokud nebude průhledná.
- Dále přidejte rajčatovou pastu a sůl podle vaší chuti, můžete pepř. Míchejte do hladka, smažte 2 až 5 minut, ne více. Vypněte oheň.
- Zatímco se cibulová náplň ochladí, odstraňte z mrkve slupku a otřete ji na hrubém struhadle. Smažte nastrouhanou mrkev na oleji na samostatné pánvi několik minut. Oloupané brambory nakrájejte na střední kostky.
- Odpočívané těsto by mělo být zhruba rozděleno na dvě stejné části. Rolovat každý do tenkého obdélníku.
- Na zkušební vrstvy naneste vychlazenou cibulovou náplň, ustupující od okrajů o 1-2 centimetry. Jemně stočte do rolád, pevně přitlačte okraje těsta.
- Nakrájejte na kousky široké 3 cm.
- Vařte masový vývar, nejprve do něj vložte strouhanou mrkev, po několika minutách brambory. Znovu přiveďte vývar k varu a poté cibule posuňte.
- Vařte polévku doslova po dobu 7-10 minut, hlavní věc je, že brambory jsou úplně vařené. Vypnutá polévka by měla být vyluhována asi 20–25 minut.
