Millefeuille znamená ve francouzštině „tisíc listů“. To je název nejen pro listové těsto, ale také pro slané občerstvení, shromážděné v hromadě několika ingrediencí a vrstvené hustou omáčkou nebo zeleninovým kaviárem, který vyhovuje vaší chuti.
Je to nutné
- - 100 g listového těsta;
- - karamelová omáčka (tekutý med);
- - bobule (jakékoli);
- - 100 ml krému (33%);
- - 1-2 čajové lžičky citronové šťávy;
- - kůra;
- - 1 polévková lžíce. lžíce cukru s vanilkou;
- - moučkový cukr;
Instrukce
Krok 1
Připravte listové těsto. Těsto rozválíme na tenké plátky o tloušťce 1 až 2 mm. Při vyvalování těsta posypte na stůl práškový cukr, při pečení karamelizuje a vytváří křupavou kůrku.
Krok 2
Položte na plech vyložený pergamenem a pečte v troubě předehřáté na 200 ° C po dobu 10 minut. Nechte těsto vychladnout.
Krok 3
Vytvořte krém. Smetanu dobře rozšleháme, přidáme vanilkový cukr, kůru a citronovou šťávu. Měli byste dostat vzduchovou hmotu, kterou je třeba na chvíli odstranit v chladničce. Omyjte bobule a osušte.
Krok 4
Hotové těsto nakrájejte na 12 obdélníků. Rozdělte 4 obdélníky do servírovacích misek a přikryjte karamelovou omáčkou (med). Vložte část krému do stříkačky na vaření a vytlačte na každý obdélník z listového těsta.
Krok 5
Na krém rozetřete po 8 bobulích, přikryjte druhým obdélníkem a znovu nalijte na karamelovou omáčku (med). Poté vymačkejte krém a rozložte bobule. Zakryjte třetí vrstvou listového těsta, poprášte a podle potřeby ozdobte.
