Pudinkové koláče jsou oblíbenou pochoutkou mnoha od dětství. Jejich tvar může být zcela odlišný - koule, tyčinky, prsteny. A náplň není vždy sladká, mohou být naplněna různými paštikami, saláty a podávána jako občerstvení. K výrobě sladkých koláčů se používá pudink, máslo a dokonce i krém z kondenzovaného mléka.
Je to nutné
- - sklenice vody
- - 200 g másla
- - sklenici mouky
- - 4 vejce
- - Sůl
- - Kondenzované mléko
Instrukce
Krok 1
K přípravě těsta dejte do malého kastrolu olej, vodu a sůl a přiveďte k varu (koláče se díky špetce soli vyrábějí s dutinami uvnitř). Poté nádobu odstavte z ohně, nebo ohřev ztlumte na minimum a do směsi rychle přidejte mouku, jemně ji míchejte, dokud se těsto neuvaří, tj se nestane homogenní konzistencí a nezačne zaostávat za boky pánve. Těsto by mělo mírně vychladnout, poté do něj postupně rozšlehejte vejce a důkladně promíchejte.
Krok 2
Plech vymastíme olejem a těsto rozložíme na plech. Můžete k tomu použít cukrářskou stříkačku, nebo můžete pomocí dvou lžiček namočených ve vodě vytvarovat malé kuličky. V tomto případě závisí tvar dortů výhradně na vaší fantazii. Nezapomeňte, že v troubě budou růst koláče, takže je musíte v krátkých intervalech rozložit.
Krok 3
Předehřejte troubu na 200 ° C a koláče pečte 30 minut. Poté by měla být teplota snížena na 180 ° C a pečena asi 10-15 minut. Během vaření je lepší troubu neotevírat, aby těsto nespadlo. Po vypnutí trouby musí být koláče ponechány teplé dalších 5 minut, poté můžete začít plnit.
Krok 4
K plnění se používá krém. Při jeho přípravě rozšlehejte máslo a postupně do něj přidávejte kondenzované mléko, dokud nebude hladké. Pomocí cukrářské stříkačky naplňte koláče krémem, nebo jednoduše odřízněte horní část koláčů a naplňte krém lžičkou.
