Tento lahodný meruňkový džem je dokonalým doplňkem vašeho čaje. Takový džem lze také použít při pečení. Je připraven velmi jednoduše a dostatečně rychle.
Je to nutné
- - 1, 2 kg meruněk,
- - 1 kg cukru,
- - 20 g meruňkových jader.
Instrukce
Krok 1
Umyjte meruňky (v tomto receptu odrůda „Honey“). Nakrájejte na poloviny a odstraňte kosti. Rozdělte každou jámu a vyjměte jádra, opláchněte.
Krok 2
Oloupané meruňky přeneste do misky na vaření. Položte meruňky po vrstvách, posypte každou vrstvu cukrem. V této fázi budete potřebovat 500 gramů cukru. Nechte meruňky v misce po dobu 2-3 hodin, během nichž vypustí šťávu.
Krok 3
Po 2-3 hodinách dejte misku s meruňkami na mírný oheň, za míchání rozpusťte cukr. Po rozpuštění cukru zvyšte teplotu na střední.
Krok 4
Nechte meruňky povařit, poté promíchejte a ještě jednou za stáleho míchání duste. Poté vyjměte misku s džemem z ohně, zatlačte pěnu do středu a opatrně ji vyjměte.
Krok 5
Do horkého džemu přidejte zbývajících 500 gramů cukru, promíchejte, přikryjte plátkem a nechte vychladnout. Po 3 hodinách dejte džem na oheň a znovu opakujte postup vaření a míchání. Po 3. varu přidejte jádra semen do džemu a vařte pět minut, odstraňte pěnu.
Krok 6
Vložte horký džem do sterilizovaných nádob, ochlaďte dnem vzhůru a uložte do komory.
