Kuřecí maso je bohaté na bílkoviny, draslík a fosfor. Obsahuje bílkoviny, železo a mnoho vitamínů B. Kuřata jsou dietní produkt, který dodává tělu energii s nízkým obsahem kalorií. Proto jsou kuřecí pokrmy zahrnuty do různých diet. Jsou užitečné při prevenci hypertenze, mrtvice, aterosklerózy a cukrovky. Kuřecí maso se obvykle připravuje rychle a jeho výhody jsou nepopiratelné.
Je to nutné
-
- Pro kuře se zeleninou:
- 1 kuře;
- 3 větvičky rozmarýnu;
- 1/2 šálku podmáslí
- 4 lžíce rostlinný olej;
- 5-6 ks brambory;
- 1 lusek červené barvy
- žluté a zelené papriky;
- 2 šálky kuřecího vývaru (můžete z kostek);
- 2 lžíce nasekaná petržel;
- mletý černý pepř;
- mletá červená paprika;
- sůl.
- U citronové omáčky:
- 3 žloutky;
- 3 lžíce mouka;
- 400 ml kuřecího vývaru;
- 2 lžíce máslo;
- 5 lžíce citronová šťáva;
- 1 polévková lžíce nasekaná petržel;
- mletá červená paprika;
- sůl.
Instrukce
Krok 1
Kuře se zeleninou
Troubu zahřejte na 200 ° C. Opláchněte kuře a osušte. Smíchejte sůl s černým a červeným pepřem a touto směsí potřete kuřecí korpus.
Krok 2
Umyjte rozmarýn a vložte větvičku do břicha. Smíchejte podmáslí se 2 lžícemi rostlinného oleje, červenou paprikou a kuře důkladně opečte.
Krok 3
Přeneste kuře na malý hluboký plech nebo vložte do speciální nádoby a pečte v troubě 70 minut.
Krok 4
Brambory umyjte a oloupejte. Odstraňte stonky a semena z papriky. Nakrájejte zeleninu na malé kostky a smažte na pánvi se zbývajícími 2 lžícemi rostlinného oleje.
Krok 5
Po 30-40 minutách od začátku pečení nalijte kuřecí vývar do formy s kuřetem nebo na hluboký plech a 10 minut před koncem smažení přidejte brambory s pepřem.
Krok 6
Před podáváním položte kuře a zeleninu na talíř, posypte umytou, nasekanou petrželkou a zalijte citronovou omáčkou připravenou podle níže uvedeného receptu.
Krok 7
Citronová omáčka
Máslo vložte do hrnce a zahřejte ve vodní lázni.
Krok 8
Smažte na oleji za stálého míchání mouku a zalijte horkým kuřecím vývarem. K přípravě můžete použít kostku. Dobře promíchejte, aby nedošlo k shlukování. Vařte ve vodní lázni, dokud nezhoustne.
Krok 9
Odložte 3 lžíce omáčky do samostatné misky a dejte do chladničky.
Krok 10
Žloutky rozšlehejte s citronovou šťávou a 3 lžícemi vychlazené omáčky do hladka.
Krok 11
Smíchejte směs s omáčkou. Dochutíme solí a pepřem. Za stálého míchání omáčku zahřívejte ve vodní lázni po dobu 3 minut.
Krok 12
Připravenou omáčku odstavte z ohně. Přidejte k tomu nasekanou petrželku a důkladně promíchejte. Nalijte citronovou omáčku na kuře pečené v troubě a zeleninu.
