Jablečné koláče jsou možná nejchutnější pečivo, které je typické pro začátek podzimu. Jen si představte, jak útulný může být večer strávený s milovanou osobou, horký čaj, dobrý film a jablečný koláč.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 300 gramů mouky;
- - 200 gramů másla;
- - 175 gramů krystalového cukru;
- - 1 vejce;
- - 1 citron.
- K plnění:
- - 1 kilogram jablek;
- - 50 gramů rozinek;
- - 2 vejce;
- - 3 lžíce mléka;
- - skořice;
- - 1 lžíce práškového vanilkového pudingu.
Instrukce
Krok 1
Chcete-li udělat lahodný jablečný koláč, nejprve připravte těsto. Změkněte máslo, vložte do střední misky a rozšlehejte s krystalovým cukrem. Přidejte jedno kuřecí vejce a znovu porazte.
Krok 2
Vezměte citron a pomocí strouhače oddělte citronovou kůru, přidejte ji do olejové směsi. Poté začněte po malých dávkách přidávat mouku. Hněte těsto, ujistěte se, že nezůstaly žádné hrudky.
Krok 3
Hotové těsto zabalte potravinářskou fólií, aby se nelepilo na ruce a váleček. Vyválejte vrstvu o něco větší než pekáč a nechte přebytečné těsto, které vytvoří okraje dortu. Nechejte malé množství těsta, abyste vytvořili rošt. Přesuňte těsto do formy, udělejte boky.
Krok 4
Opláchněte rozinky a namočte do teplé vody. V tuto chvíli jablka umyjte a oloupejte, dřeň a semena. Dále je nakrájejte na malé kostky. Odstraňte rozinky z vody a položte je na jablka, na vrch posypte mletou skořicí
Krok 5
Vezměte malou misku, nalijte do ní požadované množství mléka, přidejte krystalový cukr, vanilkový pudink a ingredience důkladně promíchejte. Poté k nim přidejte kuřecí vejce a rozšlehejte mixérem nebo ruční metlou.
Krok 6
Na dno koláče vložte náplň, zbývající těsto nakrájejte na proužky a vytvořte z nich mřížku nebo vzor. Horní část koláče potřete vaječným žloutkem.
Krok 7
Vložte nádobu na jablečný koláč do trouby, předehřáté na 200 stupňů, na 30-40 minut. Po uplynutí doby koláč vyjměte, ochlaďte na pokojovou teplotu a podávejte.
