S nástupem tepla vyžaduje lidské tělo vitamíny. Proto vám nabízíme recept na „jarní“masové kuličky se šťovíkem, koriandrem, koprem a petrželkou. Tyto masové kuličky se vaří ve zakysané smetaně s hořčičnou omáčkou a podávají se buď s oblohou, nebo bez ní.
Je to nutné
- • 200 g vepřového masa;
- • 150 g kuřecích prsou;
- • 100 g žampionů;
- • 50 g cibule;
- • 2 polévkové lžíce. voda;
- • 1 svazek zelené cibule;
- • 5 lžíce. l. sójová omáčka;
- • 2 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana;
- • 1 lžička hořčice;
- • 1 svazek šťovíku;
- •slunečnicový olej;
- • zelené lístky koriandru, kopru a petrželky (podle chuti);
- • oblíbené koření.
Instrukce
Krok 1
Veškeré maso spolu s cibulkou rozemlejte na mleté maso. Nakrájejte žampiony na malé kostky. Nakrájejte zelenou cibuli nožem.
Krok 2
Přidejte kostky hub, zelenou cibuli, oblíbené koření a 3 lžíce. K mletému masu. l. sójová omáčka. Vše důkladně promíchejte do hladka.
Krok 3
Z mletého masa vytvarujte masové kuličky velikosti ořechu. V tomto případě je nejlepší tvořit rukama namočeným ve studené vodě. Pouze tak se mleté maso nebude držet na kůži.
Krok 4
Nalijte dvě sklenice vody do konvice a přiveďte k varu.
Krok 5
Vložte masové kuličky do silnostěnné pánve a smažte je ze všech možných stran do zlatohněda, za použití velkého množství oleje.
Krok 6
Nalijte horkou vodu do pánve, přikryjte pánev víkem a duste její obsah po dobu 5-7 minut.
Krok 7
Mezitím v misce smíchejte zakysanou smetanu, zbývající sójovou omáčku a hořčici. Tuto hmotu dobře promíchejte a vložte do pánve s dušenými masovými kuličkami. Poté karbanátky znovu zakryjte zakysanou smetanou s hořčicí a znovu vařte dalších 10 minut.
Krok 8
Důkladně umyjte šťovík, petržel, koriandr a kopr, nakrájejte jemně nožem a po 10 minutách vložte do pánve s masovými kuličkami. Obsah pánve přiveďte znovu k varu, poté jej vypněte a nechejte vyluhovat 5-10 minut se zavřeným víkem.
Krok 9
Hotové masové kuličky podávejte pouze teplé. Jako přílohu se doporučuje vzít rýži nebo bramborovou kaši.
