Zvláštností růžového lososa je, že při tepelném zpracování často ztrácí svou šťavnatost. Abyste zabránili vysychání ryb, použijte k jejich přípravě sójovou omáčku a aromatickou rostlinnou impregnaci.
Je to nutné
- - filet z lososa růžového - 1 kg;
- - cibule z tuřínu - 3 ks;
- - mrkev - 2 ks;
- - sladká paprika - 3 ks;
- - rajčata - 3 ks;
- - rajčatová pasta - 2 lžíce;
- - sůl;
- - voda;
- - mouka;
- - sójová omáčka;
- - rostlinný olej.
Instrukce
Krok 1
Rozdělte růžového lososa na kousky 2–2,5 cm. Rybu ponořte do sójové omáčky, chleba do mouky a smažte na pánvi do měkka (asi 2–3 minuty).
Krok 2
Jemně nakrájejte cibuli, mrkev, papriku a rajčata. Nalijte trochu oleje do předehřáté pánve a vložte tam zeleninu. Přidejte několik lžící vody a podle chuti solte. Vařte na mírném ohni, dokud nezměkne. Na konec přidejte rajčatovou pastu.
Krok 3
Na dno hluboké mísy dejte trochu zeleniny, vrstvu růžového lososa, pak se znovu oblékněte atd. Horní vrstva by měla být zeleninová. Nechte misku na stole asi 1,5 hodiny vychladnout.
Krok 4
Poté vložte růžového lososa se zeleninou do chladničky na pět až sedm hodin (můžete přes noc). Během této doby omáčka nasytí ryby, takže jsou jemné a šťavnaté. Podáváme s rýží.
