Tyto saláty z mořských plodů mohou dobře nahradit tradiční novoroční Olivier. Určitě je vyzkoušejte, protože je docela možné, že se ve vaší rodině stanou specialitami!
Novoroční salát "Princezna"
Neobvyklý design salátu a jeho jedinečná chuť jistě potěší vaše hosty. K přípravě tohoto jídla budete potřebovat následující produkty:
- 1 plechovka konzervovaného lososa;
- 1 malá cibule;
- 200 g tvrdého sýra;
- 6 vajec;
- 1 neslazené jablko;
- 1 lžička citronová šťáva;
- 0,5 plechovky konzervované kukuřice;
- majonéza;
- pepř a sůl podle chuti.
Zdobení salátu:
- 200-300 g mírně slaného filetu z lososa;
- 2 vařená křepelčí vejce (volitelně);
- 1 polévková lžíce červeného kaviáru;
- 4 lžíce měkký smetanový sýr;
- 1 polévková lžíce červeného kaviáru;
- čerstvé bylinky.
Příprava
Vypusťte přebytečný olej z konzervovaného lososového džbánu, odstraňte všechny velké kosti a poté ryby rozdrťte vidličkou. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Vařte kuřecí vejce, ochlaďte je a rozdělte je na žloutky a bílky. Nakrájejte žloutky nožem a bílé nastrúhejte a odložte stranou.
Vypusťte konzervovanou kukuřičnou šťávu. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle. Umyjte jablko, oloupejte a osivo. Je lepší nastrouhat jablko při pokládání vrstev, aby neztmavlo. Vezměte velkou plochou misku a rozložte salát v následujícím pořadí:
- losos;
- cibule;
- žloutky a majonéza;
- strouhané jablko posypané citronovou šťávou;
- strouhaný sýr a majonéza;
- kukuřice.
Na závěr bude třeba pokrýt salát nastrouhanými bílkovinami a ozdobit proužky lososa, kaviáru a smetanového sýra.
Salát "Novoroční potěšení"
Budete potřebovat:·
- 150 g hub (můžete použít hlívy ústřičné nebo žampiony;
- 150 g směsi „mořského koktejlu“;
- 300 g majonézy;
- 2 střední brambory;
- 4 vejce;
- 130 g tvrdého sýra;
- 2 ks středně velká mrkev;
- krevety na ozdobu;
- 2 čerstvé okurky;
- kaviár černý nebo červený na ozdobu (můžete použít proteinový kaviár);
- sůl (podle chuti).
Příprava
Vařte vejce, oloupejte je a nakrájejte. Nastrouhejte sýr a čerstvé okurky na hrubém struhadle.
Čerstvé hlívy nebo žampiony nadrobno nakrájejte, důkladně opláchněte a osmažte na slunečnicovém oleji, poté je lehce osolte.
Brambory a mrkev vařte, oloupejte a nakrájejte na malé kostky. Smažte koktejl z mořských plodů na másle po dobu 7-10 minut.
Položte salát po vrstvách na rovnou misku, do které položte sklenici. Výsledkem je krásný salátový věnec. Je třeba položit vrstvy v následujícím pořadí, přičemž nezapomeňte každou vrstvu namazat majonézou: smažené houby, brambory, koktejl z mořských plodů, mrkev, nakrájená kuřecí vejce, nastrouhané čerstvé okurky a poslední vrstva je dát tvrdý sýr.
Salát ozdobte kaviárem a nahoře oloupanými krevetami. Podle potřeby přidejte čerstvé bylinky.
