Dezert není jen jídlo, jeho příprava je celé umění. Je docela možné rychle a chutně uvařit nádherný dezert doma. Hlavní věc je ukázat touhu a trochu fantazie.
Je to nutné
-
- Smažené broskve s mandlemi a vínem:
- broskve - 4 ks.;
- máslo - 70 g;
- cukr - 2 lžíce. l.;
- mandle - 70 g;
- čokoláda - 20 g;
- moučkový cukr - 2 lžíce. l.;
- bílé dezertní víno - 100 g.
- Bramborový dezert:
- brambory - 300 g;
- vejce - 6 ks.;
- hnědý cukr - 200 g;
- citron - 1 ks.;
- máslo - 10 g;
- mouka - 80 g;
- skořice;
- vlašské ořechy;
- mandle.
- Meruňkové želé s bazalkou:
- meruňky - 8 ks.;
- bazalka - 20 listů;
- želatina - 4 listy;
- červené víno - 250 g;
- moučkový cukr - 2 lžíce. l.;
- citron - 1 ks.;
- ovocný sirup - 1 polévková lžíce. l.
- Krupicová chalva:
- krupice - 200 g;
- rostlinný olej - 100 ml;
- cukr - 200 g;
- voda - 250 ml;
- vlašské ořechy;
- skořice;
- kokosové mléko.
Instrukce
Krok 1
Smažené broskve s mandlemi a vínem Máslo potřeme cukrem, přidáme mandle, nastrouhanou čokoládu a promícháme. Broskve nakrájejte na dvě části, vyjměte semínka. Do každé poloviny dejte směs másla a cukru. Plech vymastíme máslem, posypeme práškovým cukrem, podlejeme vínem a rozložíme broskve. Pečte 10-15 minut v troubě předehřáté na 130-150 stupňů. Podávejte studené.
Krok 2
Bramborový dezert: Připravte si bramborovou kaši, přidejte žloutky, ořechy, mouku, cukr a skořici. Vše důkladně promíchejte, dokud nezískáte homogenní hmotu. Z bílků vyšleháme pěnu. Plech na pečení vymastíme máslem, rozložíme bramborovou hmotu a nahoře vymastíme rozšlehaným bílkem. Pečte 30 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů. Podávejte teplé a ozdobte plátky citronu.
Krok 3
Meruňkové bazalkové želé Marhule rozkrojte na polovinu, vyjměte semínka a poloviny vložte do misky na ovoce. Navrch přidáme citronovou šťávu, posypeme práškovým cukrem a dáme do chladničky. Želatinu namočte do studené vody, dokud se úplně nerozpustí. Přidejte želatinu do sklenice teplého vína a promíchejte. Opláchněte suchou bazalku, přidejte ji do želatinové směsi a nalijte na meruňky. Chladnička. Když želé zhoustne, nakrájejte ho na malé kousky. Navrch dejte ovocný sirup a podávejte.
Krok 4
Semolina Halva Vložte krupici do pánve se zahřátým olejem a smažte ji na mírném ohni, dokud nezčervená. Nalijte do něj horký cukr a vodní sirup za stálého míchání, aby se nehromadil. Přidejte nasekané vlašské ořechy a skořici. Vše důkladně promíchejte a nechejte 1-2 hodiny vychladnout. Nakrájejte na malé kousky a posypte kokosovým mlékem nebo posypte kokosem.
