Salát "Prince" se vyznačuje neobvyklou, ale velmi úspěšnou kombinací hovězího masa, nakládaných okurek a vlašských ořechů. Taková směs mu dodává harmonickou jedinečnou chuť a elegantní design se jistě stane ozdobou slavnostního stolu.
Je to nutné
- - hovězí dužina - 400 g;
- - nakládané (sudové) okurky střední velikosti - 4 ks.;
- - slepičí vejce - 4 ks.;
- - loupané ořechy - 150 g;
- - česnek - 2-3 hřebíček;
- - majonéza;
- - mletý černý pepř;
- - petržel - 2-3 větve.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte hovězí maso pod tekoucí vodou a položte ho na pánev. Vezměte studenou vodu a přiveďte k varu. Po varu pěnu odstraňte, snižte teplotu na střední hodnotu, zakryjte a vařte 2 hodiny. Poté maso vyjměte z pánve a ochlaďte.
Krok 2
Mezitím, když se hovězí maso vaří, připravte slepičí vejce. Vložte je do pánve s vodou a po uvaření vody je vařte natvrdo po dobu 8–10 minut. Když jsou vejce vařená, ihned je ochlaďte pod studenou tekoucí vodou. Oloupejte je 5 minut po ochlazení.
Krok 3
K přípravě salátu je třeba vlašské ořechy trochu osušit. Nejprve je nasekejte na malé kousky nebo lehce nasekejte v třecí misce. Pak vezměte pánev, dobře ji zahřejte, nalijte ořechy a smažte ze všech stran po dobu 3-4 minut.
Krok 4
Ochlazené hovězí maso rozdělte na vlákna nebo ho nakrájejte nožem na tenké proužky. Nastrouhejte kuřecí vejce a nakládané okurky na hrubém struhadle. Oloupejte stroužky česneku a rozdrťte je lisem. V samostatné misce kombinujte nasekaný česnek s nastrouhanými okurkami.
Krok 5
Nyní pojďme začít s formováním misky. Pokud máte odnímatelný kruh na salát, můžete ho použít. Nebo si vezměte plochý talíř. Nejprve položte hovězí maso, posypte ho několika špetkami mletého černého pepře a potřete majonézou. Dále rozložte hmotu okurky a česneku, rovnoměrně ji rozložte na všechny povrchy první vrstvy a potřete majonézou. Dále vložte strouhaná kuřecí vejce a přidejte majonézu. Vrch posypeme vlašskými ořechy.
Krok 6
Vytvořený salát vložte alespoň na několik hodin do chladničky, aby byl důkladně promočený. Před podáváním ozdobte čerstvými petrželkami.
