Historie taškentského salátu sahá až do 60. let minulého století. Existuje verze, že recept na jídlo vynalezl šéfkuchař stejnojmenné restaurace v Moskvě. Během sovětských let si tento salát získal velkou popularitu mezi fanoušky uzbecké kuchyně. Snadno se připravuje, je výživné a bohaté na vitamíny. Toto jídlo bude ozdobou každé dovolené.
Je to nutné
- - hovězí maso - 400 g;
- - zelená ředkev - 500 g;
- - slepičí vejce - 2 ks.;
- - cibule - 1 ks;
- - rostlinný olej;
- - mletý černý pepř;
- - sůl;
- - semena granátového jablka (volitelně).
Instrukce
Krok 1
Nejprve ponořte maso do hrnce s vodou a vařte 1,5-2 hodiny. Vařte natvrdo vařená vejce.
Krok 2
Oloupejte ředkvičky a nakrájejte na tenké proužky. Chcete-li se zbavit přirozené hořkosti, nakrájenou ředkvičku je třeba namočit na 15 až 20 minut do studené vody a poté ji dobře vymačkat a přenést na misku na salát.
Krok 3
Cibuli nakrájejte na tenké půlkruhy. Nalijte rostlinný olej na pánvi a na středním ohni restujte cibuli, dokud nebude zlatavě hnědá.
Krok 4
Nakrájejte vařené maso na malé kostky a přeneste do salátové mísy spolu s restovanou cibulkou. Vše dobře promíchejte, přidejte černý pepř a sůl podle chuti.
Krok 5
Vejce nakrájejte na čtvrtky. Umístěte je nahoře do kruhu. Připravený salát ozdobte semínky granátového jablka.
