Dokonce i majitelé pekáren pečou chléb v pomalém sporáku. Faktem je, že v pekárně se nezachovává vlhkost jako v multivarkách, takže chléb rychle vytvoří tvrdou krustu po celém povrchu a nevypadá to, že by byl tak vysoký a vzdušný.
Žitný chléb
Chcete-li připravit žitný chléb v pomalém sporáku, musíte si vzít:
- 1 ½ šálku žitné mouky;
- 1 ½ šálku pšeničné mouky;
- 1 ½ sklenice teplé vody;
- 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej;
- 2 lžičky krystalový cukr;
- 1 lžička sůl;
- 1 pytel suchých droždí.
Žitný chléb stoupá horší než pšeničný chléb, proto kombinujte 2 druhy mouky (žitnou a pšeničnou). Dobře promíchejte a přidejte zbytek suchých ingrediencí: krystalový cukr, sůl a droždí. Vytvořte sklíčko, uprostřed udělejte malou prohlubeň a nalijte do ní rostlinný olej a teplou vodu, kterou lze nahradit vodou nasycenou oxidem uhličitým (pak se chléb lépe zvedne). Všechny přísady důkladně promíchejte lžící do hladka (těsto bude tekuté). Nechte vařenou hmotu hodinu a půl na teplém místě, aby se zvýšila.
Odnímatelnou misku multivarku namažte rostlinným olejem a vyložte těsto. Nastavte program Udržování teploty na ovládacím panelu a na časovači na 1 hodinu a 20 minut. Po této době nastavte režim „Pečení“na 95 minut.
Chléb po upečení po 70 minutách otočte, aby na vrchu nezbledla bledá mokrá kůrka. Udělejte to jemně velkým ručníkem kolem mísy, pak chléb převraťte na prkénko, přikryjte ho mísou, znovu jej otočte a chléb pečte dalších 25 minut na druhé straně.
Čistý bílý chléb
K vaření bílého chleba ve vícevařiči budete potřebovat následující produkty:
- 3 sklenice pšeničné mouky;
- 1 ½ lžíce. l. suché droždí;
- 4 lžíce. l. rostlinný olej;
- 1 ½ lžičky. sůl;
- 1 sklenici vody;
- 2 lžičky krystalový cukr.
Zahřejte vodu a naplňte suché droždí teplou vodou. Přidejte krystalový cukr. Vše dobře promíchejte. Pšeničnou mouku prosévejte přes síto na pracovní plochu nebo do široké mísy, přidejte 3 lžíce rostlinného oleje a posolte. Poté přidejte do moukové směsi droždí a vypracujte těsto. Poté jej zakryjte ubrouskem a odložte na hodinu na teplé místo.
Po této době vykysněte kynuté těsto a nechejte jej na chvíli na teplém místě, aby se podruhé zvedlo.
Poté odnímatelnou misku multivarků namažte rostlinným olejem a přeneste vařené těsto. Nastavte ovládací panel na režim „Pečení“a časovač zapněte na 1 hodinu a 20 minut. Stiskněte tlačítko Start. Jednu hodinu po spuštění režimu pečlivě chléb otočte a pečte ho dalších 20 minut, dokud nebude zcela upečený.
