Ředkvičkové recepty, které jsou poddruhem ředkvičky, jsou velmi oblíbené mezi milovníky čerstvých zeleninových salátů. Ředkvička má jemnou a jemnou hořkost, která dodává libovým zimním salátům kořeněnou a skutečně jarní chuť. Který ředkvičkový salát je tedy považován za nejchutnější a nejživější?
Salát z ředkviček a mořských plodů
Jemný salát a listy ředkvičky obsahují velké množství vitamínů. V kombinaci se pstruhy a krevetami se takové jídlo ukáže jako neuvěřitelně chutné a zdravé, navíc se rychle připravuje a může zdobit jakýkoli stůl. K jeho přípravě budete potřebovat:
- 250 gramů filetu ze pstruha;
- 200 gramů vařených oloupaných krevet;
- 200 gramů ředkvičky;
- 100 gramů zeleného salátu.
Připravte se na tankování:
- 3 lžíce olivového oleje;
- 1–2 čajové lžičky balzamikového octa;
- 1 čajová lžička čerstvě vymačkané citronové šťávy;
- ¼ lžička citronové kůry;
- 2 špetky soli.
Nejtěžší částí tohoto pokrmu je výroba dresinku s citronem, olivovým olejem a balzamikovým octem.
Listy salátu umyjte, osušte a hrubě sbírejte rukama. Filet ze pstruha nakrájejte na tenké plátky, ředkvičky umyjte, osušte a nakrájejte na polovinu na tenké plátky. Nyní připravte obvaz smícháním olivového oleje, soli, balzamikového octa, citronové kůry a citronové šťávy v misce. Míchejte do hladka a obvaz vložte na 30 minut do chladničky, poté jej musíte odstranit a přefiltrovat.
Vložte hlávkový salát na talíř, na který dejte plátky pstruha, krevety a ředkvičky. Nalijte zálivku na salát, pokud chcete, můžete přidat petržel a nadrobno nakrájená vařená vejce.
Salát z ředkvičky a kedlubnu
Neméně chutné a zároveň dietní salát z čerstvé ředkvičky je pokrm s přídavkem kedlubna zelí. Vzít:
- 1 hlava kedlubnu;
- banda ředkviček;
- 4 vejce na tvrdo;
- svazek čerstvé petrželky;
- zakysaná smetana podle chuti (na dresing);
- sůl podle chuti.
Vařená vejce najemno nasekejte nebo nastrúhejte na hrubém struhadle. Hlavu kedlubnu opatrně oloupejte a nastrúhejte na hrubém struhadle spolu s ředkvičkami.
Vyberte si pro tento salát zakysanou smetanu s nízkým obsahem tuku, protože obsah kalorií připraveného pokrmu závisí na tom.
Opláchněte petržel a nakrájejte ji jemně ostrým nožem. Přidejte ji ke zbytku ingrediencí, salát podle chuti osolte, dochuťte zakysanou smetanou a důkladně promíchejte.
V žádném případě do tohoto pokrmu nepřidávejte slunečnicový olej nebo dokonce nejlehčí majonézu - stačí sůl a zakysaná smetana, která se k zelenině a vejcům hodí. Salát z ředkviček a kedlubnu je ideální ke konzumaci v zimě, stejně jako pro lidi, kteří se starají o svoji postavu bez poškození zdraví.
