Vaření lahodné a vydatné večeře je stejně snadné jako loupání hrušek a těstoviny se vám budou hodit. Toto jídlo se stává aromatickým díky krémové omáčce se sýrem mascarpone a strouhaným parmazánem.
Je to nutné
- Slouží 4:
- - 500 g těstovin nebo těstovin ve formě velkých skořápek;
- - 2 ančovičky;
- - 4-5 sušených rajčat;
- - 240 g mascarpone sýra;
- - 1/2 lžíce. mléko;
- - 1/2 lžíce. krém;
- - 1 polévková lžíce. strouhaný parmezán;
- - sůl podle chuti;
- - mletý černý pepř;
- - 2 polévkové lžíce. l. máslo;
- - 2 stroužky česneku;
- - 1 větvička tymiánu na ozdobu.
Instrukce
Krok 1
Předehřejte troubu. Nalijte vodu do velkého kastrolu, přiveďte k varu, přidejte sůl podle chuti, vařte těstoviny do poloviny. Měli byste použít například velkou pastu ve formě velkých skořápek, takže hotové jídlo bude vypadat krásně a chutně.
Krok 2
Nakrájejte česnek na jemno. Rozpusťte máslo na horké pánvi na středním ohni, přidejte česnek, míchejte špachtlí do měkka a dávejte pozor, abyste máslo nespálili. Nalijte mléko a smetanu, minutu promíchejte. Vypněte teplo a nechte krémovou směs vychladnout. Pokud není možné použít rajčata sušená na slunci, můžete si vzít 3 středně čerstvá rajčata, zbavit je slupky, zbavit je semen, šťávy a nakrájet na jemno. Přidejte do česneku a másla, duste minutu s mlékem a smetanou.
Krok 3
Připravte omáčku. V mixéru kombinujte připravenou mléčnou směs, mascarpone, polovinu strouhaného parmezánu, sušená rajčata (pokud nejsou k dispozici, viz krok 2) a ančovičky.
Krok 4
Vložte těstoviny do pekáče a do vrchu přidejte krémovou omáčku. Ochutíme solí a mletým černým pepřem. Hustě posypeme zbytkem nastrouhaného parmezánu. Přidejte snítku tymiánu. Vložte do horké trouby, dokud se sýr nerozpustí a není zlatohnědý.
