Muffiny v chápání většiny lidí jsou vdolky s náplní nebo bez náplně, které se podávají s čajem nebo kávou. Kromě másla však vdolky pocházejí z různých produktů, například z kuřecího filé. Obvykle se tyto vdolky podávají jako samostatná mísa, ale můžete je také přidat do hlavního jídla.
K vaření budete potřebovat:
- kuřecí řízek - 600 700 g;
- tvrdý sýr 150 g;
- mléko - 0,5 šálků;
- mouka - 0,5 šálků;
- vejce - 2 kusy;
- čerstvá petržel - 5 - 6 větví;
- majonéza 2 lžíce. l;
- zakysaná smetana - 2 lžíce. l;
- sůl a koření podle chuti.
Vařte kuřecí maso ve slané vodě do měkka, ochlaďte, odstraňte kosti, chrupavku a kůži a nakrájejte filé na malé kostky, nalijte maso do hluboké misky.
Třepejte tvrdý sýr na středním polévkovém struhadle a pošlete ho kuřecím masům. Ke dvěma dostupným ingrediencím přidejte majonézu, vejce, mléko, zakysanou smetanu, sůl a koření. Vše dobře promíchejte.
Třídíme čerstvou petrželku, opláchneme studenou tekoucí vodou, osušíme papírovou utěrkou nebo ubrouskem a velmi jemnou strouhankou, dáme zelenou do misky a přidáme k ní prosetou mouku. Znovu vše promíchejte, dokud se hmota nestane homogenní.
Formy na muffiny vymastíme slunečnicovým olejem a naplníme výslednou hmotou, přičemž ponecháme asi 0,5 centimetru nahoru.
Předehřejte troubu na 180 stupňů, dejte formy na plech a vdolky pečte 20 - 25 minut. Připravenost muffinů můžete vyzkoušet pomocí párátka nebo ostrého nože. Hotové jídlo vyjmeme z trouby, necháme mírně vychladnout a teprve poté vyjmeme košíčky z forem. Na stůl podávejte mírně chlazené vdolky.
Pro ty, kteří milují houby, je můžete přidat do muffinů a do nich, stačí je nejprve povařit nebo smažit.
